日粮膳食纤维对猪肠道健康的调节作用

3.3 日粮膳食纤维对生长育肥猪肠道健康的调节作用

SDF 可改善肠道微生物菌群多样性,IDF 对于肠道菌群结构具有重要调节作用,两者都可增加肠道中SCFAs 浓度,尤其是丙酸和丁酸浓度,对育肥猪肠道微生物平衡、肠道SCFAs浓度增加的积极作用。研究表明,育肥猪日粮中添加2.4% SDF提高了Ruminococcus、Lachnospiracea、Prevotella 和Bacteroides 等纤维酵解菌和乳酸杆菌等有益菌的丰度,减少Escherichia_Shigella 等有害菌的丰度,提高了日粮纤维在后肠的酵解率[25]。在饲粮中添加100 g/t 的木聚糖可以降低结肠微生物群落α 多样性、大肠杆菌等致病菌的相对丰度,并增加结肠中乳酸杆菌等有益菌的相对丰度[26]。徐运杰等[27]研究表明,给生长育肥猪饲喂抗性淀粉可增加有益菌群和减少有害菌大肠杆菌等。当大豆为主要纤维来源的IDF,Bacteroidota 和Turicibacter 在生长育肥猪的盲肠和空肠中增加[28]。徐洁[29]研究表明,添加果胶和抗性淀粉可显著改变生长猪结肠菌群结构,相较于抗性淀粉,添加8%果胶对结肠微生物结构造成更大程度的影响。IDF 对结肠的肠道菌群结构改善大于SDF。孔健达等[30]研究表明,SCFAs 主要由肠道菌群在肠道内产生,常见的SCFAs 包括乙酸、丙酸和丁酸等,SCFAs 不仅是肠道细胞的重要能量来源,进而改善肠道屏障功能,提高生长性能,还可促进乳酸代谢、增加糖原储存。李瑞琦[31]研究表明,含有15%麸皮的高纤维饲粮可以增加盲肠和结肠中短链脂肪酸乙酸、丙酸等的浓度,进而改善育肥猪肠道健康。综上所述,日粮膳食纤维增加肠道乙酸和丙酸等SCFAs 浓度,进而改善肉品质,如增加肌间脂肪沉积；SDF 增加肠道菌群菌群种类,IDF 更倾向于改善肠道微生物结构,进而调节肠道屏障功能和生长性能。

4、小结与展望

总而言之,SDF 和IDF 不仅对不同阶段猪只的肠道微生物、肠道形态有积极调节作用,通过缓解便秘和增强肠道屏障功能来增加母猪福利,增强仔猪的屏障功能来提高免疫和促进吸收,提高生长育肥猪的生长性能,还可以调节生长育肥猪肠道微生物代谢产物,增加肠道SCFAs 浓度进而改善肉品质,如增加肌间脂肪沉积。由于日粮膳食纤维饲料来源种类繁多,功能多样,结合SDF 和IDF 两者的生理特性和营养特性按比例配合使用,才可能达到日粮膳食纤维利用最大化。但目前学者依旧只能就一种或两种日粮膳食纤维展开研究,无法系统性地将日粮膳食纤维的所有特性完全开发利用。在母猪生产中,SDF 会增加母猪饱腹感,而IDF 利于食糜在肠道流动,探索添加不同比例的SDF 和IDF 对母猪的影响；在仔猪养殖过程中,IDF减少有害菌,SDF增加有益菌及肠道微生物代谢产物,如乳酸,探索日粮膳食纤维来替代抗生素的准确剂量及具体机制,能增强仔猪免疫力,缓解仔猪腹泻,进一步减少对抗生素及高铜高锌的依赖；SDF和IDF 可以调节肠道微生物及其代谢产物,增强育肥猪生长性能和改善肉品质,探索日粮膳食纤维最大添加剂量及最佳效果剂量,为非常规饲料的开发利用奠定基础,进一步缓解“料比肉贵”或“人畜争粮”的现象,这些问题的具体内容是我国生猪养殖过程中盈利的关键。

【参考文献】略

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