功能性脂肪酸在非洲猪瘟防控中的潜在价值

专家王爱勇点评：  

随着养猪业高密度集约化，大规模工厂化；商品性及市场等变化，特别是近年来人们绿色环保意识的增強，要求饲（日）粮设计技术必须满足养猪业的多种要求，包括：高产优质、经济、健康环保（绿色）、生产特色猪肉产品等不同目标的需要，向传统动物营养学提出了新挑战，而信息技术、系统工程、生物工程、遗传工程、大数据等学科的科技进步和渗入，特别是当代以系统工程理论为指导，形成的 “动物营养系统调控理论”。

动物是遗传和环境条件相互作用的产物，人类养殖动物的最大目标乃是以最小的投入获取最大的收入，主要受外界自然环境条件和动物的机体结构与功能综合影响。为此，首先必须在优良品种的基础上，达到遗传性确定的生产性能与饲养它的目标一致，此乃动物育种系统的任务；其次是充分发挥该猪品种机体结构及功能优势，并以最小投入获取最大收益；此乃动物营养系统之任务；第三则要尽量杜绝或降低疾病发生率和死亡率，此乃养猪必不可缺少的三大体系。

非洲猪瘟的肆虐更是对猪的营养研究提出了新的挑战。营养研究者也从全方位、多角度对抗病营养进行了研究。脂肪酸的研究和应用并不是新课题，只是在这个非洲猪瘟常态化的时代，更加重视脂肪酸的营养平衡和功能性。脂肪酸不仅仅能量，很多脂肪酸还具有特殊功能。功能性脂肪酸是一类有助于抗菌、抗病毒、快速供能和激素前体供能的脂肪酸，主要包括中短链脂肪酸和ω-3/6脂肪酸。作者系统地阐述了功能性脂肪酸在非洲猪瘟防控中的潜在价值，为行业提供了一条新思路。特别指出，月桂酸单甘酯具有明确的广谱抗病毒功能，同时，还具备提升动物健康度的效果。将其用于饲料和饮水，预期可对非洲猪瘟防控发挥积极作用。由于月桂酸单甘酯几乎没有刺激性和腐蚀性，可长期饮水添加。文章还阐述了ω-3脂肪酸在控制炎症风暴和提升繁殖性能方面的潜在价值，对提升非洲猪瘟威胁下的养殖效益具有积极的意义。

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