2025年四季度蛋价走势分析

而南方销区如广东、浙江等地，存栏量同比下降 3%。加上台风等天气因素对物流的影响，市场鸡蛋供应相对短缺。这种供不应求的局面使得广州现货价最高达到 4.2 元 / 斤，较北方溢价 16.7%。区域供需错配凸显市场复杂性，增加了蛋价波动的不确定性。

三、四季度展望：需求 “先抑后扬”，价格或现 “√型” 走势

10 月 “淡季深蹲”：需求真空期考验供应韧性展望四季度，鸡蛋市场走势充满变数，需求变化将是影响价格的关键因素。

10 月，随着双节结束，市场进入需求真空期。节日效应消退后，终端库存消化需要时间，预计 10 月鸡蛋日均发货量将降至 580 吨，环比下降 6.5%。同时，家庭采购转向青菜、豆制品等替代品，鸡蛋替代需求减少 12%。在此情况下，主产区均价可能回落至 3.2 - 3.3 元 / 斤，市场面临较大下行压力。

11 - 12 月 “触底反弹”：需求回暖与成本支撑共振11 - 12 月，随着电商促销活动展开和元旦备货启动，鸡蛋市场有望迎来转机。

“双 11”“双 12” 期间，商超、电商推出鸡蛋促销活动，吸引大量消费者购买。预计 11 月销量环比将增加 8%，带动均价止跌于 3.1 元 / 斤。12 月，食品厂为元旦礼盒生产做准备，学校、企业提前 1 个月备货。需求环比增加 15%，叠加低温延长鸡蛋存储时间，从 15 天增至 25 天，市场供应压力得到缓解，均价有望反弹至 3.2 - 3.25 元 / 斤。

四、给从业者的三剂 “应对良方”

面对复杂多变的市场形势，鸡蛋行业从业者需采取有效策略应对。以下为针对性建议，助力从业者把握市场机遇。

养殖户：把握 “错峰出栏” 窗口

对于养殖户而言，合理控制存栏量至关重要。若 10 月价格跌破 3.2 元 / 斤（养殖成本线），建议加速淘汰 500 日龄以上老鸡（当前这类老鸡占比 35%）。通过及时淘汰老鸡，降低存栏压力，减少养殖成本，等待市场行情好转。鉴于 6 - 8 月鸡苗补栏量已降 9.4%，建议 10 月暂停补栏，观察市场动态，待 12 月价格反弹后再布局 2026 年春季鸡苗，避免盲目补栏带来的风险。

贸易商：玩转 “库存周期” 博弈

贸易商在市场中起关键桥梁作用，合理控制库存是应对市场波动的关键策略。10 月市场处于淡季，价格下行压力大，贸易商应保持 3 - 5 天的低库存，避免抄底冷库蛋（当前冷库蛋库存同比增加 20%，风险较大），等待价格筑底信号。12 月，当均价回落至 3.1 元 / 斤以下时，可囤货 10 - 15 天用量，博弈元旦备货行情，目标溢价 5% - 8%，通过巧妙库存管理实现利润最大化。

食品厂：锁定 “性价比” 采购策略

食品厂作为鸡蛋重要需求方，采购策略直接影响生产成本和利润。当蛋价高于 3.3 元 / 斤时，食品厂可增加鹌鹑蛋、鸭蛋等替代比例（当前替代率为 15%，可提升至 25%），单吨成本可降低 800 元，有效缓解成本压力。此外，通过期货市场买入 12 月合约，对冲元旦备货期价格波动，确保加工环节利润率维持在 8% - 10%，稳定生产经营。

结语：在 “供需错位” 中寻找确定性

回顾 2025 年三季度，鸡蛋价格大涨是需求集中释放

与供应过剩之间的激烈博弈，需求取得阶段性胜利，但供应端压力依然存在。进入四季度，“先跌后涨” 的价格走势是市场对产能高位的理性回归，也是供需双方重新寻找平衡的过程。

对于从业者而言，需深刻认识到短期价格由需求节奏主导，长期走势由供应格局决定。在存栏量仍处历史高位的情况下，价格反弹可能面临供应 “堰塞湖” 的压制。因此，唯有紧扣 “需求旺季备货、淡季控库存、长期调结构” 的策略，才能在供需博弈中占得先机，实现可持续发展。

未来市场中，鸡蛋价格仍受多种因素影响，存在不确定性。但只要密切关注市场动态，灵活调整经营策略，从业者就能在充满挑战的市场中把握机会。期待鸡蛋市场的未来发展，也祝愿从业者在行业中取得理想业绩。

首页前一页12后一页尾页