我国粮食安全战略下饲料粮保供策略思考

3.尿素等非蛋白氮资源 牛羊的瘤胃微生物可将尿素等非蛋白氮转化成微生物蛋白。根据牛羊综合转化利用效率测算，每公斤尿素相当于4.46公斤豆粕。按照育肥羊、育肥牛和泌乳奶牛饲料中的推荐添加量（0.75%、0.75%、0.50%）测算，全国牛羊养殖可利用尿素总量为127万吨，相当于增加560万吨以上豆粕供应量。

4.动物源性饲料原料 我国动物养殖过程中每年因各种原因死淘的动物总数接近1.8亿头（只），按不同动物种类收集处理率、平均胴体重和胴体蛋白含量等参数综合测算，每年可提供可利用动物源性饲料蛋白约150万吨。我国每年实施定点屠宰的畜禽总量约140亿头（只），按不同畜禽种类的血液含量和收集处理率测算，每年可提供动物血液蛋白约25万吨。我国每年狐、貉、貂等毛皮动物的取皮数量约3000万只，按照收集处理率、平均屠体重和屠体蛋白含量等参数综合测算，每年可提供毛皮动物屠体蛋白约5万吨。这些可利用的动物源性饲料蛋白资源合计约180万吨，相当于增加400万吨以上豆粕供应量。

（三）养殖业生产优化“调结构”措施

当前，我国养殖业仍过多依赖精饲料养殖方式，牛羊等草食家畜的饲草料结构不够科学，节粮型家禽生产发展不够充分，导致饲料粮消耗过多。如能加快优化牛羊饲草料结构和畜禽产品生产结构，至少可减少饲料粮消费需求2400万吨。

1.优化牛羊饲草料结构 我国当前牛羊饲草料结构中优质饲草占比仅为25%，与理想结构相比还有15个百分点的差距，优质饲草缺口达4400万吨。在充分保障粮食生产用地的前提下，挖掘可利用耕地（按3000万亩、亩均年产量0.8吨测算）和盐碱地、滩涂等边际土地（按5000万亩、亩均年产量0.4吨测算）种植优质饲草，即可补齐当前优质饲草缺口。根据牛羊利用效率测算，增加饲喂1公斤优质饲草可减少0.6公斤精饲料（饲料粮占比约为70%），相当于减少饲料粮消费需求1850万吨。

2.优化畜禽产品生产结构 按当前养殖生产效率估算，我国禽肉生产的料重比为2.46:1，比猪肉（3.6:1）高1.14，用1吨饲料生产禽肉的产出比猪肉多获得128.7公斤肉产品。从节粮降耗看，发展禽肉生产是优先选择。2022年，我国猪肉供给量占肉类总供给量的比重为57.3%，禽肉为25.1%；每调减猪肉占比1个百分点、减少猪肉产量100万吨，改为增加禽肉生产，按照饲料报酬测算，可减少饲料消耗约114万吨，其中节约饲料粮消耗量约75万吨。未来通过居民肉类消费结构引导和优化，将猪肉消费占比降至50%，至少可以减少饲料粮消费需求550万吨。

（四）饲料粮减量替代潜力分析

综上分析，采取“提效、开源、调结构”三项措施，依靠养殖科技进步和产业结构优化，“减法”“加法”同步推进，以2022年养殖量测算，可减少饲料粮消耗约8650万吨、占饲料粮消耗量的28.9%。

四、推行饲料粮减量替代仍存在的主要问题

（一）研发投入不足，低蛋白日粮应用的基础支撑不强

低蛋白日粮是通过精准饲料配方和精细加工工艺，配制成有效营养浓度与动物需要量相匹配的饲料产品，减少片面追求高蛋白导致的过腹浪费。低蛋白日粮能有效减少粪尿氮排放，降低粪污治理成本，减轻环境压力。据测算，如果将畜禽饲料蛋白含量降低1个百分点，我国养殖业每年可减少氮排放80万吨以上，节约环保费用90亿元以上。要全面推行低蛋白日粮技术，前提是要有精准的原料基础数据库和添加剂产品研发作为支撑，主要包括：国内饲料资源存量底数，不同原料营养价值和加工参数模型，主要畜禽生长阶段营养需要量参数，基于国内资源的饲料配方软件系统，低成本的氨基酸与酶制剂等添加剂产品。

受研发经费长期投入不足影响，国内饲料资源存量及可开发利用底数一直不清，饲料生产集中使用玉米、豆粕等大宗原料，地源特色资源开发利用不充分。原料营养价值和加工参数基础数据库不健全，企业依据经验组织生产，缺乏科学精准的参数依据。畜禽营养需要量参数主要参考国外数据，未建立适合我国养殖模式和动物种类的精准需要量参数体系。饲料养殖行业九成以上企业采用国外饲料配方软件系统，难以根据国内特有原料制定出精准的饲料配方。氨基酸、酶制剂等低蛋白日粮技术必需的添加剂产品方面，研发创新不足，生产批量小，市场价格偏高，抬高了饲料生产成本。

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