新冠肺炎疫情对奶牛业的影响及对策建议

5、恢复生产的意愿及面临的困难

截至2月底，随着疫情得到控制及消费市场回暖，原料奶被降价的问题已开始有所缓解。与疫情期间价格最低时的被降价水平比，至2月底已有一部分养殖场原料奶价格的降价幅度有所下降（见图9），部分养殖场的原料奶销售价格从下降超过50%或下降30%～50%恢复到下降10%～20%，甚至是恢复到下降10%以内的水平。图2反映了2月底时原料奶价格降幅构成与疫情期间价格最低时原料奶价格降幅构成的变化情况，其中，降幅在10%以内的占比从36.0%升至39.8%，上升了3.8个百分点，降幅在10%～20%之间以及其他降幅更高的组的占比都有不同程度的下降。

▲图9  疫情期间价格最低时与2月底时降价幅度构成及变化

价格所受冲击的缓解反映了奶业供需基本面对产业发展的支撑。因为对奶业发展的预期，多数养殖场表示疫情结束后将保持养殖规模或扩大养殖规模的意愿。其中，68.8%的养殖场表示将保持养殖规模不变，有25.8%的养殖场表示将扩大规模，只有5.5%的养殖场表示将缩小养殖规模。分规模组来看，中小规模组在扩大规模方面表现出更强烈的意愿，其中，中规模组有34.9%的养殖场希望扩大规模，小规模组有25.0%的养殖场表示要扩大规模，分别比大规模组高17.8和7.9个百分点。在计划扩大规模的养殖场中，小规模养殖场平均计划增加194头牛，平均的计划增幅达到85.1%；中规模养殖场平均计划增加242头牛，平均的计划增幅为31.5%；大规模养殖场平均计划增加576头牛，平均的计划增幅为28.2%。

▲图10  疫情后养殖规模的调整计划

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