时间：2025-06-27 点击： 次 来源：肉类食品网 作者：豆包 - 小 + 大
| 4、白条鸡：价格有差异，整体呈上升 6 月 25 日全国白条鸡平均价格为 16.83 元 / 公斤 ，6 月 26 日价格为 17.42 元 / 公斤，上升了 2.5%。全国白条鸡价格最高的市场是拉萨叁康渡口商贸有限公司，当日价格为 46.00 元 / 公斤 ；价格最低的是驻马店市众信农副产品综合批发市场有限公司，当日价格为 9.20 元 / 公斤 。不同地区价格差异较大，主要是受到当地养殖成本、消费习惯、运输距离等因素影响。例如拉萨地区，由于运输成本高，且当地对鸡肉的消费需求有一定特殊性，导致白条鸡价格偏高；而在一些养殖大省，鸡肉供应充足，价格则相对较低 。6 月 26 日价格上升，可能是由于部分地区养殖规模调整，供应有所减少，或者是短期市场需求突然增加导致。 5、鸭肉：毛鸭稳定，鸭苗南方反弹 全国鸭肉大宗价集中在 12 - 14 元 / 公斤区间 ，如长治市紫坊农产品综合交易市场有限公司的大宗价为 13 元 / 公斤 。当前毛鸭报价整体稳定，而鸭苗报价在南方地区出现反弹。毛鸭价格稳定可能是因为目前养殖规模和市场需求处于相对平衡状态，养殖户出栏节奏稳定，市场供需没有出现大的变动 。而鸭苗报价南方反弹，或许是南方地区养殖户看好后续鸭肉市场行情，增加了鸭苗补栏量，导致鸭苗需求增加，价格上涨 。比如在广东一些养殖集中区域，养殖户看到近期鸭肉市场走货速度加快，预计未来鸭肉价格有上涨空间，纷纷加大鸭苗采购量，使得鸭苗价格出现明显回升。 三、肉价走势影响分析 这些肉价的走势，影响着社会经济生活的诸多方面，与众多行业和群体的利益紧密相关。 1、对养殖户的影响 肉价波动直接关乎养殖户的收入水平。以猪肉价格为例，近期生猪价格稳中有涨，虽然需求端延续疲软状态，但二次育肥零星补栏，在一定程度上增强了养殖户的信心 。价格上升时，养殖户收入增加，养殖积极性提高，可能会扩大养殖规模；反之，若价格持续下跌，养殖户收入减少，可能会减少存栏量，甚至退出养殖行业 。就牛肉价格而言，虽然目前处于高位且平稳波动，但如果后续价格持续下行，肉牛养殖户的收益会受到影响，他们可能会减少肉牛的养殖数量，进而影响未来牛肉的市场供应。 2、对消费者的影响 肉价是消费者采购成本的重要构成部分。当各类肉价上涨时，消费者的日常饮食支出会相应增加 。例如，猪肉价格上涨，家庭在购买猪肉时的花费就会增多，一些消费者可能会选择减少猪肉的购买量，转而购买其他相对便宜的肉类，如鸡肉、鸭肉等 。如果牛肉、羊肉价格过高，普通消费者可能会减少对这些肉类的消费频次，尤其是对于低收入家庭来说，肉价的波动对其生活影响更为显著。 3、对餐饮行业的影响 肉价走势对餐饮行业影响深远。肉价上涨，餐饮企业的原材料成本增加 。以火锅店为例，如果羊肉价格上升，火锅店采购羊肉卷的成本就会提高，为维持一定的利润空间，火锅店可能会提高羊肉菜品的价格，这可能导致部分消费者减少光顾 。而对于一些以猪肉为主食材的餐厅，如红烧肉、回锅肉等菜品的餐厅，猪肉价格上涨也会使其面临成本压力，要么提高菜品价格，要么压缩利润空间，这都给餐饮行业的经营带来挑战 。相反，如果肉价下跌，餐饮行业的成本降低，可能会推出更多优惠活动吸引消费者。 4、对饲料行业的影响 饲料行业与养殖业密切相关，肉价走势间接影响着饲料行业的需求 。当肉价上涨，养殖户养殖积极性高，扩大养殖规模，对饲料的需求就会增加，饲料企业的销量上升 ；反之，肉价下跌，养殖户减少养殖规模，饲料需求降低，饲料企业可能会面临库存积压等问题 。比如，当猪肉价格持续低迷时，一些养猪户减少生猪存栏量，对猪饲料的采购量也会随之减少，饲料企业不得不调整生产计划和营销策略。 |
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