植物提取物在反刍动物生产中的应用

2、黄芪及其提取物对牛羊的免疫调节作用

有研究报道，黄芪提取物能提高血清中IgG的浓度，可能是与细胞因子（如 IL-2和IL-6）水平升高有关。细胞因子是免疫细胞产生的小分子肽或蛋白质，可以在细胞间传递信息，在免疫应答的调节中起重要作用。Shan等在泌乳后期奶牛日粮中添加50g/天黄芪提取物，其结果与王义翠等的研究结果一致，IgG的浓度显著升高。黄芪多糖是从天然黄芪中通过水、微波、超声波和酶解等方法提取的水溶性多糖。冯士彬等在湖羊断奶羔羊的饲粮中添加3%黄芪多糖后，发现试验组羊血清IgM、IgG及IgA的含量显著高于对照组。因此，黄芪及其提取物对反刍动物免疫系统有调节作用，能提高机体的抗病毒和抗菌免疫效应。

3、改善肌肉的嫩度和颜色

肌肉中的水分含量可以反映肉的多汁程度。尹德成等在绵羊的饲粮中添加2%黄芪副产物后，发现绵羊背肌粗脂肪及粗蛋白含量显著增加。王宪举在藏羊的日粮中添加黄芪粉后，与对照组比较，5%、8%黄芪粉添加组的失水率、红度、剪切力与色彩饱和度均得到显著改善。杜丽英等在太行黑山羊的日粮中添加3.5%的黄芪后发现，黄芪中的活性物质可有效提高肌肉中肌苷酸、必需脂肪酸和风味氨基酸含量，显著提高羊肉品质。因此，在反刍动物饲料中添加黄芪提取物对于改善肉品质、口感和营养价值具有积极影响。

六、小结与展望

植物提取物在反刍动物生产中应用，不仅具有提高抗氧化能力和增强免疫力的作用，还在改善肉品质方面展现出显著的效果。这些植物提取物富含多种生物活性成分，能够有效清除自由基，提升机体的抗氧化防御功能，同时可激活免疫系统，增强动物对疾病的抵抗力。此外，植物提取物中的活性成分还能促进肌肉纤维的良性生长，改善肉质风味及营养价值。因此，植物提取物作为一种安全有效的饲料添加剂，对于促进反刍动物健康和提高肉品品质具有显著的积极影响，这为畜牧业的可持续发展提供了新的思路和策略。

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