家禽饲料的原料选择及其应用

一般认为，当高梁价格低于玉米价格的95%以下时，可考虑采用高梁来代替部分玉米，由于高梁的果实坚硬，须经充分粉碎后才能较好地吸收利用。

六、豆粕(豆饼)

豆粕(豆饼)是油脂工业制油后的副产品，是植物性高蛋白质饲料，是饼类饲料中蛋白质含量最高的饲料。

合格优秀的豆粕，其含水量应在13%以下，色泽一致，无发酵、霉变、结块及异味异嗅，经化学测试的脲酶活性不超过0.4。

经过加工处理过的全脂大豆是家禽原料中优良的蛋白质饲料和能量饲料。其代谢能为3300千卡/公斤，蛋白质含量为30%左右，在肉鸡饲料中广泛采用，在全价饲料中所占比例可达20%。

七、葵花饼

葵花饼是一个蛋白质饲料资源，在我国北方的种植量很大。葵花饼的蛋白质含量在42-44%，与豆粕、豆饼相似，但在蛋白质中蛋氨酸含量高于其它饼类。

目前国内的葵花饼中，尽管粗纤维的含量较高，但它对家禽对饲料的消化吸收无不良影响，由于葵花饼的代谢能水平较低，在全价饲料中的配比太高会影响饲料整体的能量水平，故在实际应用中，肉鸡饲料中的添加比例可达2%，在蛋鸡饲料中的添加比例可增加到10%。

八、棉籽饼

棉籽饼的蛋白质含量达40%，但其蛋白质的质量和利用率比豆饼差。棉籽内含有一种叫棉酚的毒素，能危害鸡体的健康，降低蛋的品质，影响蛋黄的颜色。同时，也是引起雄性不育的物质，在种鸡饲料中使用会影响受精率和孵化率。为此，在选用棉籽饼作饲料时，应测定其棉酚的含量，通过添加与棉酚等量的硫酸亚铁使棉酚与铁离子结合而失去毒性。

因此，在家禽饲料中，棉籽饼仅限用于商品代的肉鸡和蛋鸡饲料中，并进行脱毒处理，一般棉籽饼在饲料中的比例以不超过5-7.5%.

九、鱼粉

鱼粉是优质的动物性蛋白质饲料，其所含的氨基酸与家禽营养需要的氨基酸模式最为接近，是一个理想的饲料，但由于鱼粉的价格昂贵，使配合饲料的成本增高，因此，目前鱼粉在饲料中的比例逐渐减少，有的饲料中已没有鱼粉，改用酵母粉和豆粕来替代鱼粉，并取得理想的效果。

为确保鱼粉的质量，对每批进仓的鱼粉应进行水分和蛋白质含量的测定，要求鱼粉外观色泽一致，有腥香味，无结块及其它异味。

十、油脂

主要分植物油和动物油两种，其代谢能水平为玉米的三倍。故从经济角度看，当油脂的价格低于玉米市价的三倍时，可考虑选用油脂。

油脂在蛋鸡饲料中较少采用，因为饲料中的脂肪含量过高，会给饲料的运输和贮存带来一定的困难。在肉鸡饲料中，早期的肉鸡对来源于大家畜的脂肪油的利用率较低，故应在全价料中添加1%的植物油，以提高其吸收利用率。

据最新研究表明，在实际应用中，油脂在蛋鸡、肉鸡饲料中的添加比例控制在3-4%，不会有任何副作用。

十一、石灰石与贝壳粒

石灰石与贝壳粒是饲料中钙的主要来源，主要用于产蛋期的饲料，石灰石的主要成份是碳酸钙，贝壳粒为动物性钙源，并含有大量钙盐。

石灰石与贝壳粒的含钙量在38%左右，有时含有其它矿物质或沙石而降低其含钙量，因此对每批原料须进行含钙量的测定，须特别注意的是，石灰石中的镁和贝壳粒中的沙门氏菌对家禽本身是有害的。

由于石灰石价格低廉，在生产中使用较高。然而，在炎热季节或对于产蛋后期的家禽用贝壳粒替代石灰石能明显改善蛋壳质量，减少破碎率。

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