饲料防霉天然与化学的双重守护

杨俊峰等主要从大蒜素的提取方法化学合成方法、检测方法和药理作用进行阐述，大蒜素结构简单，易于实现提取分离和人工合成其检测方法简便易行，并且具有广泛的药理活性，如抗菌、抗癌、预防心血管疾病等[23]。目前试验研究主要集中在药理作用机制方面，随着作用机制的不断清晰和其制剂的研发，大蒜素的应用将会更加广泛。王烨从大蒜素的来源、饲用价值及相应作用机理等方面简要综述了大蒜素在养殖业中的研究应用现状，并对其应用前景进行了探讨[24]。李蕾等测定了新鲜大蒜中的水分、灰分、脂肪、总糖和蛋白质含量，分别为69.67%、1.05%、1.02%、16.2%和3.3%，并对切片后的鲜大蒜进行酶解反应，试验考察了酶解时间和温度对大蒜片中蒜氨酸经酶促反应生成大蒜素的影响，通过正交实验优化得到较好酶解反应条件：时间15min温度40℃，在此条件下的大蒜片中大蒜素含量为710.93mg·100g-1新鲜大蒜，结果显示，酶解时间、温度及两者的交互作用对大蒜片中蒜素的含量均有显著影响(P<0.05)[25]。

3.2 丁香挥发油

丁香资源丰富，尚未得到有效的利用。近年来，有关丁香有效成分和药理作用的研究已经引起关注。

3.3 山苍子油

班大明等用正交实验优化水蒸气蒸馏的提取条件，从野生和栽培的山苍子果实中提取山苍子油，并用GC-MS对其进行定性定量分析，通过对正交试验结果的比较得出最优化的提取条件，并用GC-MS定性定量分析两者所含成分异同及相对百分含量，得出栽培与野生山苍子油的主要化学成分基本相同，且栽培的出油率更高，可以大力推广栽培种植[26]。Liu等研究了山苍子中个别挥发性组分在不同食品体系中对副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、植物乳杆菌等的抑制过程中活性的变化，结果表明，70%被测试的生物体其活性没有受到影响[27]。Si等用气相色谱-质谱法对山苍子精油进行了分析，对总共59种化合物进行了鉴定[28]。

3.4 杜仲叶提取物

杜仲叶提取物作为饲料防霉剂具有与化学防霉剂相同的效果，并且有开发饲料新型抗氧化剂的潜力[29]。Zhang等对3年中5~10月每隔1个月收取的杜仲叶进行了抗氧化能力及活性物质含量的测定，结果证明，8月和5月是最好的收取月，相比其他月，8月收集的样品显示出高含量的酚醛树脂，5月收集的样品含有较高量的类黄酮[30]。陈静等采用HPLC-ELSD法，应用Thermo  Hypersil GoldC色谱柱(250mmx4.6mm，5 um)，以体积分数为0.05%酷酸溶液-乙腈(96：4)为流动相，柱温为15℃；流速为0.1mL·min-1；蒸发光散射检测器漂移管温度40℃，气流压强3.5Bar，在此条件下研究了杜仲叶饲料对鸡肉及鸡皮中胶原蛋白含量的影响，结果表明，羟脯氨酸的线性范围为0.562~6.744μg(r=0.9994)，平均加样回收率为97.04%，RSD为2.35%(n=6)，说明用杜仲叶作为饲料添加剂喂养鸡可增加鸡皮中胶原蛋白的含量[31]。

3.5 其他

Rodríguez等通过水蒸气蒸馏获得月橘叶精油用气相色谱-质谱法进行分析得出18个化合物，主要成分是B-石竹烯(约30%)，与南瓜籽油相比较，月橘叶挥发油表现出更强的抗氧化活性，但低于没食子酸酯，精油也对肺炎克雷伯氏菌和枯草芽孢杆菌表现出良好的中度抑制作用[32]。

蛋壳是天然的优质钙源，张穗娟等在研究中采用中和法制备饲料防霉剂丙酸钙，不受蛋壳色素及有机成分的影响，质量好，不含有害组分(如重金属离子)[33]。产品色泽洁白、无异味、是一种安全无毒的优质有机钙，不仅可作为饲料防霉剂，也可作为强化剂或者食品添加剂。用极性溶剂(如甲醇、乙醇、乙醚、丙酮等)以橘皮(干物质)3~6倍体积，在常温或加热条件对柑橘皮进行提取处理。处理后用蒸馏或其他方法从提取物溶液中将溶剂除去，即得到具有防霉作用的橙黄色黏性浓缩物，将这种防霉剂以1%~3%的比例添加到饲料中去，可大大延长饲料的保质期[34]。

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