反刍动物益生菌制剂的研究进展
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1.5 增强机体抗氧化能力 动物本身具备一定的抗氧化能力，可以在一定程度内抑制体内自由基的氧化还原反应。然而，当动物遭受外界强烈刺激时，机体产生的有毒自由基将超过自身的承受能力，会对机体细胞的DNA、蛋白质、脂质等生物大分子造成严重损害。这不仅会导致大量的细胞损伤，还可能引发炎症反应和免疫抑制，增加疾病的易感性，进而降低动物生产性能和畜产品质量[44]。大量研究表明，益生菌可以增强动物机体的抗氧化能力，从而提高畜产品质量。汪成等[45]研究发现，在育肥架子牛日粮中添加0.1%的活性干酵母可以显著提高西门塔尔杂交牛的血清过氧化氢酶活性和血清总抗氧化能力（T-AOC）。彭涛等[46]使用复合益生菌制剂（由植物乳杆菌和酵母菌组成）饲喂健康的努比亚母山羊后，发现与对照组相比，益生菌组山羊的血清中T-AOC、总超氧化物歧化酶（total superoxide dismutase，T-SOD）活性显著增强，血清丙二醛含量显著降低。由此可知,益生菌制剂可增加宿主血清和组织中抗氧化物质的含量，减少过氧化物的产生，从而提升机体的抗氧化能力和自由基清除能力，减轻氧化损伤，维持动物机体的健康。 2、反刍动物益生菌的选择与种类 对多年来反刍动物益生菌的研究进行总结，发现很多细菌、真菌均可改善反刍动物的生产性能和健康。在选择益生菌菌株时，通常遵循以下原则：①安全性。所选菌株不具有致病性或潜在致病性，对宿主动物无副作用。②黏附性。能在瘤胃或肠道上皮细胞上黏附并定植，能与病原微生物竞争胃肠道内的定植位点和/或营养物质[29]。③有益性。能够产生抗菌物质（如有机酸、细菌素、过氧化氢等）[14]；能改善瘤胃发酵环境，促进瘤胃发酵，产生消化酶或刺激酶的分泌[16]；形成生物保护膜，预防病原体感染[47]。商业化的益生菌制剂通常由单一或多种菌株组成。其中大部分为酵母菌、曲霉菌、芽孢杆菌等，此外产乳酸或利用乳酸的细菌（包括乳杆菌属、双歧杆菌属、链球菌属、片球菌属和丙酸杆菌属等）在反刍动物生产中也有广泛的应用[48]。 3、结论与展望 益生菌对反刍动物的营养、健康和生长发育都具有显著的积极影响。其潜在的作用机制包括调节胃肠道微生物群落、增强防御体系和调节机体代谢，从而改善动物健康状况和提升生产性能。益生菌为促进反刍动物生产提供了一种天然、无副作用的方法。然而，在实际应用中，益生菌制剂的益生效果受到菌株种类、菌种变异、饲料组成和宿主生理状态等多种因素的影响。因此，利用益生菌或其代谢产物研发新型饲料添加剂，仍需要开展大量的创新研究，以进一步优化和提高其益生效果。 由于对益生菌在动物体内的稳定性、与宿主菌群的相互作用及对动物健康的潜在影响缺乏深入认识，从不同的生产体系中为不同种类的反刍动物选择适合的益生菌仍然具有挑战性。外源添加的微生物可能会遇到难以在消化道中定植、对宿主无益生作用或引发免疫反应等问题，因此同源微生物的分离、鉴定和应用成为未来的研究焦点。反刍动物的瘤胃微生物在发酵过程中发挥着核心作用，涉及纤维素的分解、糖和蛋白质的分解与合成以及维生素的合成等关键过程。考虑到菌株的宿主特异性，利用同源瘤胃益生菌是研发新制剂的关键。此外，益生菌的代谢产物、作用机制及微生物间的互作也是未来研究的重要方向。 【参考文献】略 |
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