动物营养

影响蛋黄颜色因素解析

日期：08-23 作者：佚名- 小 + 大

　10、野菊花粉：菊花具有平肝明目，清热解毒功能，在蛋鸡日粮中加入2%-5%野菊花粉，可增加蛋黄色泽，还能预防球虫病和感冒。
　11、青蒿粉：青蒿粉能刺激食欲，促进生长，加深蛋黄颜色，在鸡日粮中添加2%-5%青蒿粉，可达到提高产蛋率和防治鸡球虫病的效果。
　12、益母草：益母草中含有水苏碱、益母草定、益母宁等多种生物碱。在鸡饲料中添加0.5%-1%益母草，可使蛋黄颜色明显加深，可明显提高产蛋率，增加鸡的抗病能力，种蛋受精率也能提高。
　13、栀子：将栀子研成细末，按0.5%-1%添加在鸡日粮中，能提高产蛋率5%-7%，并能加深蛋黄色泽。
　14、银合欢：银合欢嫩叶营养极为丰富，在日粮中添加10%-15%的银合欢叶粉，可提高产蛋率。银合欢含大量胡萝卜素，可使蛋黄颜色加深。
　15、胡枝子：胡枝子含有较多的维生素和叶黄素，在鸡日粮中添加12%的胡枝子叶粉，不仅能提高产蛋率2%左右，而且可使蛋黄呈深黄色。
　16、桔皮粉：将桔皮凉干磨粉，在鸡饲料中添加2%-5%，可使蛋黄颜色加深，并可明显提高产蛋量。
　17、红辣椒粉：红辣椒中含有植物杀菌素，饲料中添加0.3%-0.6%红辣椒粉，可使蛋黄颜色显著加深，并能提高鸡的采食量和抗寒能力，提高抗病能力，产蛋率也可得到提高。
　18、蒜辣粉：由大蒜粉和辣椒粉配成的蒜辣粉，具有抗菌、驱虫、健胃的作用。大蒜和辣椒晒干粉碎，按1:1比例混合。在日粮中添加1%蒜辣粉，蛋黄颜色加深并可提高蛋品风味，商品性提高，很受消费者欢迎。
　19、植物油脚：加入3%-5%的植物油脚，蛋黄颜色显著加深，还能提高春季鸡的抗病力。
　20、海带粉：含有较高的类萝卜素和碘，粉碎后添加2%，蛋黄色泽可提高2-3个等级，且可产下高碘蛋。
　21、螺旋藻粉：螺旋藻含蛋白质68%，还含有脂肪、糖类、纤维、钾、钙、镁、锌、硒、磷等及维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素b12、维生素c、维生素e等多种营养成分。在饲料中添加1%-2%螺旋藻粉，蛋黄颜色明显加深，蛋品质量也有很大提高。
　22、紫菜粉：添加2%紫菜粉，也可使蛋黄颜色加深，而且营养提高。
　23、蜂蜜：每天每只产蛋鸡喂1克蜂蜜，可使蛋黄颜色加深，而鸡蛋营养价值也有提高。因蜂蜜是天然保健食品，含有多种营养成分。
　24、苜蓿草：苜蓿叶粉含叶黄素，全草制成干粉，添加量为5%，可将蛋黄色泽从1级提高到4级。
　25、黑麦草：在该草拔节期间刈割的多花黑麦草干燥后粉碎成粉，添加5%，可加深蛋黄颜色。
　26、苋菜：将苋菜切碎，在蛋鸡日粮中添加8%-10%，可使鸡蛋黄颜色呈杏黄色和桔黄色，且能节省饲料和提高产蛋量。
　27、胡萝卜：日粮中胡萝卜占20%-30%时，可有效提高蛋黄色泽。
　28、南瓜：将老南瓜剁碎，在饲料中掺入10%，可增加鸡皮肤、蛋黄的色泽。
　29、黄玉米：用60%的新鲜黄玉米配合日粮饲养10天，蛋黄颜色即可从1级提高到8级，并可使肉鸡的皮肤变为理想的杏黄色。
　30、牛粪粉：将鲜牛粪经灭菌处理，烘干制粉，在饲料中添加2%，可显著增加蛋黄颜色，且能使鸡皮肤变成黄色。
　以上推荐使用的饲料添加剂都是天然着色剂，安全无毒，饲喂后所产的"红心蛋"、"三黄鸡"可放心食用。
　(三)蛋黄颜色与营养无关。
　家禽蛋黄呈淡黄色乃至黄红色，蛋黄的颜色与饲料中的胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等有关，有的专家认为蛋黄色泽的深浅度也是遗传决定的，实际上蛋黄的颜色与蛋黄的营养价值并没有关系，认为蛋黄色深，含有较多的维生素a是没有根据的，故它与营养无关。

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