青贮的感官检测与理化检测方法

上述方法制得的提取液1毫升，相当于青贮饲料[A/（B+A*M/100）] 克，其中M为水分含量。不能立即分析的试样，应置于-20℃冰箱中保存。总氮测定方法：按GB/T6432-94《饲料中粗蛋白的测定方法》规定执行。

氨态氮测定方法：准确吸取4.3.1项制得的提取液5毫升，不经硫酸消化，直接进行蒸馏、定量。测定方法按GB/T6432-94《饲料中粗蛋白的测定方法》规定执行。

5、青贮饲料的污染鉴定

污染常常是使青贮饲料变坏的原因之一，地下式青贮设备常常因为内壁未抹水泥、灰浆而渗入由其它地方来的污水，或利用家畜压紧捣固青贮饲料时，将粪便排于饲料内，因此，可根据氨、氯化物及硫酸盐的存在来判定青贮饲料的污染程度。 氯化物及硫酸盐的检验方法如下：

5.1 样品制备

称取青贮料25克，剪碎装入250毫升的容量瓶中，加入一定容积的蒸馏水（浸透即可），仔细搅拌，再加入蒸馏水至标线，在20—25℃温度下放置一小时，在放置过程中经常搅拌振荡，然后过滤备用。

5.2 氯化物的测定

取上述的过滤液5毫升，加5滴浓硝酸酸化，然后加3%的硝酸银溶液10滴，如果出现白色凝乳状沉淀，就证明有氯化物的存在，说明青贮料已被氯化物污染。

5.3 硫酸盐的测定

取滤液5毫升，加5滴1:3的盐酸溶液进行酸化，再加入10%的氯化钡溶液10滴，如果出现白色混浊，就证明青贮料已被硫酸盐污染。

6、青贮饲料水分测定

按GBT 6435-2014《饲料中水分的测定》规定执行。为了减少青贮饲料中挥发性物质的逸失，导致水分含量偏高，干燥温度为100℃，干燥时间为48小时。也可用微波炉加热，缩小干燥时间。

7、有机酸含量测定

有机酸含量、有机酸总量及其构成可以反映青贮发酵过程的好坏，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好。优良的青贮饲料，含有较多的乳酸和少量醋酸，而不含酪酸。品质差的青贮饲料，含酪酸多而乳酸少

7.1仪器与试剂：

气相色谱仪与色谱数据处理机；

离心机：0—4000转/分钟；

25%偏磷酸：分析纯；

15%高碘酸：分析纯；

有机酸标准液：乙酸、丙酸、丁酸均为色谱纯，乳酸为分析纯。

有机酸标准溶液：用2℃蒸馏水配制下述1—5号浓度递增的有机酸标准溶液（毫克/毫升）；

7.2 分析试样制备

准确称取剪碎的青贮饲料样品25克（W）于烧杯中，加入150毫升2℃托离子蒸馏水，置于2-3℃的冰箱中浸提48小时，然后过滤于150毫升（v）容量瓶中，定容、摇匀；移提取液5毫升（v）于10毫升离心关并加入1毫升25%偏磷酸，静置30分钟，在3400转/分钟下离心10分钟，然后将上清液移入具塞试管内，用于上机分析。

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