4 氨气对环境的污染
近几年，在国家政策的支持下猪场趋向于规模化，这些大规模的养猪企业在给人们提供足量肉产品的同时，也产生了大量的粪便和污水。畜禽(特别是养猪业)排泄的大量含氮物质是造成畜牧业环境污染的重要原因，这些含氮物质主要来自饲料中未被消化利用的粗蛋白和氨基酸的降解。
排出的氮，若不通过处理经空气作用产生大量硝酸盐，渗入地表水、地下水和饮用水中，促使水体“富营养化”并产生臭气。据估算，1头肥育猪从出生到出栏，排粪量为850~1050kg，排尿量为1 200～1300kg，1个万头猪场每年排放纯粪尿约为3万吨，加上猪舍冲洗污水，每年可排放粪尿及污水6～7万吨。每日排污水100~150 t，且粪便恶臭成分高达230种，成为集约化猪、鸡、牛饲养中首要的污染畜种。
过去畜禽粪尿用作肥料供作物生长，靠自然界的自然能力消除，但是现在大量的现代化规模养殖场所产生的粪尿远远超过了自然界的自净能力，特别是这些有机质在厌氧微生物作用下降解产生大量的臭气，不但对人类的健康造成极大的威胁，而且也严重影响家畜的健康和生产性能的发挥，在所有的臭气中氨对环境所造成的影响可能最大。氨的释放不仅对环境造成污染，而且使猪粪作为肥料的肥效下降。如何控制和减少养猪生产中氨的释放问题，不仅是一个环境问题，而且是一个经济问题。
5 国内外畜牧业中氨的排放状况
畜牧业是一个大的氨气排放源，氨气对环境的危害已经引起各国的关注，各个国家都在通过各种途径减少畜禽舍氨气的排放量。
在英国，畜牧业对水体污染的贡献率高达9%，NH3的产生和排放大约80%来自于畜业。
欧洲环境署评估指出，超过80%的NH3排放是来自于畜禽生产。就全球范围而言，来自畜牧生产的氨大约占50%。在英国、荷兰、丹麦和德国，畜牧业中排放的氨气分别占该国总排放量的75%、85%、82%和76%。
从1978年到现在，我国养猪业有了飞速的发展，根据联合国FAO统计，不仅数量上又了突涨，而且在质量上也有很大的提高，经世界各国研究表明猪的健康及生产性能与猪舍空气环境有着紧密关系，由此可见空气环境的控制直接影响养猪生产的质量好坏。
欧洲和美国都对畜禽舍氨气排放制定了有关法规，如英国要求氨气的排放总量从1999年的34.8万吨减排到2010年的297万吨，在美国单个畜禽场的每天氨气排放量不能超过45.4kg。并纷纷采取措施对畜禽养殖废弃物加以限制，并通过立法进行规范化管理。如欧盟有关的法令规定在每公顷土壤中可施入的畜禽粪便氮的总量不超过170kg/年，磷的总量不超过250kg/年;法国也规定在每公顷土壤中可施入的畜禽粪便氮的总量不超过170kg/年，但对施入磷的总量没有具体要求;丹麦则限制动物的饲养密度来减轻对环境的破坏;一组数学模型和相应的决策支持系统已应用于荷兰，用于指导畜禽粪便的处理和贮存，并优化其利用。美国的联邦水污染法中规定，超过一定规模的畜禽场，建场必须通过环境许可。
由于多方面成本方面考虑，我国大多数猪场建在城郊结合部位或者郊区(人口密集、土地占有量较少)，产生的粪污及臭味不能及时处理造成了对周围环境的污染。我国人们对猪肉需求量仍在持续增长，因此，建设先进管理技术和生产的规模化集约猪场是养猪业可持续发展的关键。
6 减少氨气污染对养猪业的意义及原则
意义据统计，现代的养猪生产中猪采食的氮中约70%排除体外(约200/0粪氮和50%尿氮)。粪中微生物在脲酶活性的作用下尿中的尿素迅速分解为氨气挥发，粪氮多以有机氮的形式存在，不容易分解，降解成NH3则是一个相对较慢的过程。因此通过对畜禽日粮的营养调控来减少粪便排放量及对环境的影响是集约化猪场从根本上解决粪便污染的重要措施。
减少氨的释放总体原则①提高饲料氮的利用效率，减少粪尿氮的排出量，尤其是尿氮的排出量;②对排出的氮使其尽量少地转化成氨，降低粪尿中尿素与氨的浓度及脉酶的活性、pH值、温度、减少散发表面积等;③对产生的氨通过吸附或化学反应等，使其尽可能少地释放到空气中去。
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