据了解，白羽肉鸡是中国鸡肉市场的三大主力品种之一，产品以分割鸡为主，主要通过农贸市场、超市等批发、零售，多用于餐饮业。已经有饕餮客开始担心：那些深夜还开张的烧烤鸡翅和粤菜中的豉汁蒸凤爪，都可能因为这场鸡战而提价。
也只有贸易战的时候，人们才能更清楚的看到一只鸡的生态链。同样的美国快餐，卖鸡肉的肯德基在中国的发展要好于卖牛肉的麦当劳，中国人对鸡肉的热爱和他们的美食传统一样坚持。
也许是提前感知到山雨欲来：7月15日，肯德基所属百胜餐饮集团中国事业部与大成食品亚洲有限公司、福建圣农发展股份有限公司和山东新昌集团有限公司三大鸡肉龙头企业在北京签署为期3年超过50亿元策略联盟合作采购协议。
但对更多的中国家庭而言，老百姓更追捧的是不知饲料的走地鸡。正如广东人会仔细区分湛江鸡还是清远鸡，上海人会区分浦东鸡还是三黄鸡一样，老百姓对笨鸡的挑剔如同他们对鸡爪等鸡副件的热爱一样。
中国鸡出口？
本世纪初中国肉鸡也因为“禽流感”等因素被欧盟多国长期拒之门外，这使得中国肉鸡出口更多依赖于日本市场。
虽然中美承诺是互相开放禽肉市场的，不过据美国农业部6月的一项统计，美国对华鸡肉出口量4年增加20倍，去年达到7.34亿磅，但是从中国进口的鸡肉数量几乎为零，不进口的理由包括“食品安全”。有业内人士估计，美国进口鸡肉和国产鸡肉比，便宜50%—70%。
可以说，中国鸡肉及其产品面临美国鸡肉长期不公平竞争。
如果按照按白羽鸡肉产量来算，美国年产1600万吨是世界上最大的鸡肉生产加工商,巴西的产量大概800万吨仅次于美国，而中国白羽鸡肉的年产量只有590万吨,位居第三。不过算上黄羽肉鸡、淘汰母鸡以及家庭散养等部分,中国鸡肉年产量大概1000万吨,世界排名第二。
据测算，家禽业及其相关产业的销售收入达6000亿元，每年为农民创造纯收入1300亿元，攸关7000万农民生计。家禽业是粮食转化的重要途径，也是保障粮食安全的重要手段。每年消耗玉米3000多万吨，大豆1200多万吨。家禽产品日益成为居民消费的重要组成部分，成为动物蛋白的重要来源。小小一只鸡，正成为两个禽肉大国的市场之争。
市场人士乐观的估计：中国肉鸡也许可以通过此次“双方”获得进入美国市场的机会。这是一个此前为零的市场，正如美国肉鸡鸡爪在本土的销售一样。这对中国的养鸡行业而言，也许正是一个机会。
更为重要的是：中国未来鸡肉市场的庞大增量是所有人都不能忽略的。目前世界人均鸡肉消费量已超过10公斤，发达国家已达20公斤。美国人均鸡肉消费量达50公斤（牛肉40多公斤，猪肉30公斤）。而中国目前的人均消费量只有6公斤左右。
一只肉鸡，无论是在美国还是在中国，美国鸡爪和中国鸡胸一样都希望获得效益的最大化，而这必须靠出口。
|
