聚焦良种良养，破解东北黑猪产业痛点

深耕种质选育  创新联农模式拓宽增收渠道

种源是畜牧业的“芯片”，稳定优良种群，是特色黑猪产业长久发展的根基。吉林阔源牧业有限公司董事长程继彦拥有33年特色黑猪规模化养殖经验，结合一线实践，分享种群选育经验与产业布局规划。

程继彦坦言，本土黑猪先天存在种群规模偏小、产仔数、泌乳性能不足等短板。阔源牧业现有基础母猪3000头，参照良种猪选育标准实施高强度淘汰机制，年淘汰率达到40%，持续保留单窝产仔10头以上、体质健壮母猪，淘汰低产能个体。经过持续选育优化，种群配种效率、产仔水平稳步提升。目前基地保有松辽黑猪、吉神黑猪两大品系，繁育基地占地2800亩，每月可新增繁育母猪340头，全新选育品系三个月内将推向市场，企业规划三年内实现5000头基础母猪存栏目标。

依托种群优势，企业创新打造“公司﹢农户”合作养殖模式，盘活区域大量闲置猪舍。农户投入10万元改造圈舍，持续合作三年，改造费用全额返还；农户夫妻二人参与养殖，每年可稳定增收12万至14万元，目前已有44户农户主动参与合作。为化解散户防疫薄弱风险，企业采取分段饲养模式，仔猪在标准化猪场饲养至100斤后交付农户育肥，有效降低非洲猪瘟等重大疫病传播风险，一年能够实现三批次循环养殖。同时建立保价收购机制，全年生猪保底收购价8元/斤，即便市场行情下行，依旧履行保底承诺，依托稳定收购渠道带动农户持续增收，助力乡村产业振兴。

贯通全链布局  精深加工塑造黑猪品牌

优良品种最终价值，需要依靠屠宰加工、品牌运营实现释放。吉林新华正农业科技有限公司董事长张远征立足全产业链视角，解读黑猪精细化屠宰工艺与长期产业布局方向。

张远征介绍，黑猪应激反应更强、毛发根深，屠宰加工难度显著高于普通商品白猪。企业引进荷兰斯托克专业屠宰生产线，创新两段式预冷排酸工艺，分段控温改善肉品口感；通过多年实操形成专属操作标准，精准把控电麻时长、规范放血深度，稳定肉色品相。企业搭建6条专业分割生产线，将单头黑猪精细分割为200余个部位，最大限度挖掘生猪经济价值。未来企业计划延伸熟食、肉制品深加工赛道，对外开放屠宰加工代工业务，赋能区域中小型黑猪养殖企业协同发展。

在产业长远布局上，企业收购松辽黑猪品种权，规划打造国家级核心育种场，持续提纯复壮，迭代培育松辽黑猪改良品系；经过十余年持续培育的三江黑猪肉质优势突出，确立“清水可涮黑猪肉”特色品牌定位。产业端坚持产学研协同，以育种创新为根基，统一标准化饲养规范，推广“企业﹢家庭农场”模式；持续打通终端销售渠道，布局线下连锁门店。坚持两条主线推动产业发展：依靠基因选育、性能测定做好育种解析；依托精细分割提升单品价值，构建育种、养殖、屠宰、销售一体化链条，推动种养、流通、终端全环节协同发展。

批次化生产与标准化管理  提升规模养殖效率

江苏生多多医药科技有限公司副总经理杨州结合奶牛精细化养殖经验，分享适配黑猪产业的批次化生产标准化管理方案。杨州认为，批次化、全进全出模式是规模化黑猪养殖必然方向。开展批次化生产，要严格管控母猪发情周期，规范后备母猪选育，对7月龄仍无法自然发情的个体及时干预，两次处理无效予以淘汰，减少非生产天数损耗；把握最佳用药窗口期，配合阶梯式营养调控，补充维生素促进卵泡发育、提升受孕着床率。同时建立标准化操作流程，定时定量完成饲喂、用药管理，稳定生理指标，保障母猪发情同步性。批次化管理实现猪只分群隔离，阻断疫病交叉传播，模式灵活适配不同规模主体，中小养殖户可专注母猪繁育，外购仔猪开展育肥，有效降低创业门槛。

圆桌对话尾声，吉林省畜牧业协会猪业委员会主任委员、吉林农业大学二级教授张树敏对本次交流进行总结。他表示，本届论坛以“南北融合，好种、好猪、好肉”为主题，汇聚全国十余个省市400余名行业专家、产业链从业者，交流成果丰硕。大会呈现六大亮点：行业专家阵容强大，一线实战人才齐聚；推动南北产业深度对接，实现技术、市场、资源互通；议题紧贴行业痛点，覆盖育种、营养、防疫、数字化、屠宰加工全链条；配套猪肉品鉴活动，以消费体验助推品牌培育；本土地方猪种保种选育迎来新机遇；全产业链企业集中参展，搭建高效产业对接平台。

张树敏强调，圆桌对话落幕是产业协同发展新起点。期待行业从业者把本次论坛交流的技术方案、合作机遇落地转化，依托东北黑土地资源优势，持续深耕生猪种源创新，产学研企携手发力，共同构建特色黑猪产业高质量发展全新生态。

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