2025年我国肉羊产业发展概况、未来发展趋势及建议

4 2026 年我国肉羊产业发展趋势展望

4.1 肉羊产能延续调整态势，行业效益水平有望逐步回升 

经历连续 3 年的存栏下降与 2025 年出栏量的收缩，我国肉羊产能已从“规模扩张期”进入“存量优化期”。 这一轮深度调整既是市场周期的必然结果，也是产业转型升级的阵痛。展望 2026 年，产能继续大幅下降的空间有限：一方面，自主新品种推广扩繁加快，基因组选择、智能测定等成熟育种技术正向规模场集成应用，繁殖率与饲料转化率的提升在一定程度上缓解了存栏下降对产能的影响；另一方面，下半年以来羊肉价格企稳回升、进口冲击边际减弱，养殖端信心正在修复。2026年中央一号文件将“提升农业综合生产能力”置于首位， 提供了政策支持。预计全年羊肉产量将保持平稳，养殖效益在成本刚性约束与市场机制优化双重作用下呈现弱复苏态势，产业运行有望从规模化发展向提质增效的结构优化转变。

4.2 羊肉消费需求稳中提质，高品质产品市场空间扩大

羊肉表观消费总量达 529.7 万 t，同比下降 4.5%。该数据变化并不代表市场需求出现实质性萎缩，而是供给端结构优化与居民消费升级共同作用的直接反映。2020—2024 年，全国居民户内羊肉消费占比从 41.7% 持续攀升至 47.7%，家庭餐桌对羊肉的接纳度正在稳步提升。

展望 2026 年，羊肉消费将在总量保持平稳的同时，持续优化结构。总量层面，受宏观经济与畜产品替代效应影响，表观消费短期内难现大幅反弹；但结构层面，消费者对绿色、有机、可追溯羊肉的支付意愿持续走高。随着羊肉品质溯源与数字化管理的持续推进，优质优价市场机制有望在前期试点基础上逐步扩大覆盖面，高品质羊肉的市场价值将得到进一步体现。

4.3 羊肉贸易逆差持续收窄，出口多元化格局加速形成

羊肉进口 33.9 万 t，出口 0.22 万 t，贸易逆差连续 2 年呈现缩小态势。进口来源高度集中在新西兰和澳大利亚（合计占比 98.9%），出口市场从传统港澳地区拓展至德国、日本、韩国等高端市场。2026 年羊肉市场供需格局将呈现多重结构性变化：一方面，国内产能持续优化调整，消费升级驱动本土供给端品质提升进程加速，同时中澳自贸协定关税红利逐步消退，进口羊肉价格竞争力持续弱化，预计全年进口规模将保持平稳运行。另一方面，“一带一路”肉类贸易通道持续拓宽，我国与中东、东南亚等新兴羊肉消费市场的合作机制不断完善，加上自主培育肉羊品种的性能优势持续得到国际市场认可，我国羊肉产业切入全球高端市场的核心竞争力已初步形成。综合来看，在进口稳、出口增的共同作用下，贸易逆差有望进一步收窄。 

4.4 肉羊产业绿色低碳转型全面提速，生态价值转化路径日益清晰 

当前，我国肉羊生产与环境控制技术在粪污资源化、甲烷减排、智能环控等领域取得多项突破性进展，为产业绿色转型提供了坚实支撑。2026 年，在“双碳”目标与《农业农村减排固碳实施方案》驱动下，肉羊产业绿色低碳转型将从“点上示范”迈向“面上推广”。 

首先，粪污资源化利用方面，在整县推进项目带动下，固液分离、堆肥等设施覆盖率将持续扩大，种养结合、农牧循环等典型模式加速落地。其次，草畜平衡管理方面，草原生态补奖政策有望由“按亩补贴”向“按效补贴”试点范围扩大，遥感监测为草畜平衡动态核定机制提供技术支撑，超载过牧治理将从行政约束转向经济激励。最后，绿色羊肉品牌认证与碳标签试点或在部分主产区先行先试，“生态牧场”“低碳羊肉”等区域公用品牌与质量追溯平台实现数据互通，绿色生产行为开始转化为市场价值。预计 2026 年肉羊主产区粪污综合利用率将向政策目标稳步迈进，草原牧区舍饲半舍饲转型比例实现进一步提升，产业绿色竞争力与可持续发展能力协同增强。

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