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探究H7N9和鸡的三大传言

时间:2014-02-07    点击: 次    来源:阳光畜牧网    作者:佚名 - 小 + 大

        近日,“H7N9流感”再次进入人们视野,在百度搜索输入“禽流感”三字,出现7000多万条结果。再打开社交网络,在微信、微博上,我们看到更多这样的内容:“到底什么是‘H7N9’?”“H7N9流感是鸡传染的,这段时间请大家不要吃鸡肉,也不要吃鸡蛋,更不要和活鸡接触。”“听说羽绒服里也可能藏有H7N9流感病毒,最好不要穿带毛的衣服。”……
  在微博上关于“少吃鸡肉”的讨论十分抢眼,不少消费者谈禽色变。一些关于吃禽类会感染H7N9流感病毒的说法可以说甚嚣尘上,那么“H7N9流感”或者“H7N9”到底是一个什么样的病毒,真的有那么可怕吗?H7N9流感和鸡关系到底有多大?上述这些传言又是否属实?
  【传言一】人感染“H7N9流感”是由鸡传染的,并会在人与人之间传染
  【回应】“H7N9流感病毒由禽传给人”尚无证据,大可不必谈鸡色变,并且未见人与人之间传播
  关于H7N9流感的概念,中国疾控中心给予的答案是:流感病毒可分为甲(A)、乙(B)、丙(C)三型。其中,甲型流感依据流感病毒血凝素蛋白(HA)的不同可分为1-16种亚型,根据病毒神经氨酸酶蛋白(NA)的不同可分为1-9种亚型,HA不同亚型可以与NA的不同亚型相互组合形成多达144种不同的流感病毒,H7N9流感病毒是其中的一种,属于H7病毒大类下的一个亚群。甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。
  那么人是如何感染“H7N9流感”的呢?是鸡传染的吗?
  华南农业大学教授、广东省H7N9流感专家组顾问毕英佐对此给予否认。他认为活禽交易市场环境复杂,不能武断地认为H7N9流感就是“H7N9流感”或者说人感染了“H7N9H7N9流感”。“把推断当成结论是不科学的。”毕英佐向记者列举三点理由佐证:
  一是H7N9未引起禽类疫病的发生,对鸡不具有致病性;感染小鼠和雪貂均未表现任何临床症状和死亡,不能通过飞沫在雪貂中传播,在整个实验期间,小鼠体重呈现上升趋势。
  二是即便推断病原来自禽类,H7N9病毒的来源、传播机理、是否经过中间宿主、何种宿主以及在动物内的感染情况都不明确。从人分离的H7N9病毒HA蛋白226位为天冬酰胺,而从禽鸟分离的病毒的相应位置为亮氨酸。假设所有从人分离的病毒都是从禽传播而来,那140多例病毒发生同一变异(从亮氨酸突变成天冬酰胺)的概率是多少?几乎为零!这说明人群中流行的H7N9与禽鸟中存在的H7N9是不同的病毒,人H7N9并非直接来源于禽鸟,要么是在人群有限传播,要么禽鸟与人之间还存在中间宿主,随着检测范围的扩大,在其他宿主中检测到H7N9应该只是一个时间问题。
   三是在禽中检测到H7N9病毒,但H7N9未引起禽类疫病的发生,并不是所有的H7N9患者都有禽鸟接触史。仅有极少部分H7N9患者具有禽鸟接触史,而养禽场从业人员天天接触家禽,未见感染死亡的报道。
  “目前,没有任何证据表明禽类将H7N9病毒传染给人类,网上说‘只差一步就人传人’的说法是不科学的,H7N9至今为止还不能在人与人之间有效传染。所以大可不必谈鸡色变,鸡有点冤。”毕英佐说。
  记者从农业部了解到,目前国家H7N9流感参考实验室及全国各级兽医实验室检测了超过百万份样品,没有从家禽养殖场中分离到病毒,而只从活禽交易市场分离到H7N9流感病毒。
  【传言二】禽肉或鸡蛋不能吃、羽绒类的服装不能穿
  【回应】煮熟的禽肉完全可以吃,羽绒服更能穿
  国家食品安全风险评估中心发布的《H7N9流感病毒的食品安全预防措施》指出,H7N9流感病毒普遍对热敏感,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可以让它“灭亡”。并且H7N9病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短,所以食用屠宰好的鸡肉、冷冻鸡肉只要高温加热,是不会染上病毒的。
  毕英佐认为人们完全没有必要对鸡肉产生恐慌,彻底煮熟的禽肉、蛋类可以放心食用。“到目前为止,还没有因食用禽肉或鸡蛋感染H7N9流感病毒的案例。”

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