赵慧峰：新时期肉牛产业发展形势与模式

华西牛新品种引进与推广：

1、河北省肉牛产业创新团队首席依托单位—河北天和肉牛种业有限公司2023-2025年连续两年从国家级华西牛核心育种场引进华西牛新品种221头，组建了华西牛育种核心群。2、华西牛体内胚胎生产并移植4217枚。3、华西牛冻精生产20万剂，推广5万剂。

（二）肉牛屠宰加工状况

河北省形成了“环京津肉牛屠宰加工产业带”

全省年屠宰量3000头规模以上牛屠宰企业有24家，年屠宰量5000头以上肉牛屠宰企业有17家，牛实际屠宰量21.8万头，同比增长9.3%，实现了全年屠宰加工不间断。“环京津肉牛屠宰加工产业”引领全省肉牛全产业链发展。值得关注的是屠宰场只屠宰了1/3不到的肉牛，大部分规模屠宰场产能利用不足。

问题：河北省肉牛屠宰加工附加值不高

虽然全省牛实际屠宰量同比增长9.3%，但屠宰企业仍存在：产能不足问题、加工深度不高、产品消费层级低、缺少具有影响力的品牌。

二、2024年肉牛产业亏损的原因

1、肉牛产业开始进入国际竞争——牛肉进口增加

国内养殖生产的牛肉满足不了国内市场，所以才会大量地进口。三分之一以上的牛肉是进口，肉牛的产业进入了国际竞争。

2、国内牛肉市场整体供大于求

（1）肉牛存栏出栏持续增加。2022年中国肉牛存栏量已经突破一亿头，年增长率4.1%，我国成为继印度、巴西之后世界上第三大肉牛养殖国。

多年来肉牛价格一直处于稳定上升趋势，养殖收益可观，大幅提高了肉牛养殖积极性，推动了国内肉牛供给量的持续提高。

（2）淘汰奶牛增加了牛肉供给。2023年以来，我国原奶市场出现阶段性过剩现象，需要压缩奶牛产能来破解奶业困境，中低产奶牛的淘汰进一步扩充了肉牛市场的正常供给量。

3、我国肉牛成本与价格偏高

2024年2月国产牛肉价格高于进口牛肉价格2.31倍。我国肉牛成本是否能降低是决定未来参与国际市场竞争的关键。

4、肉牛单产水平偏低、饲料成本高

我国肉牛单产水平偏低、饲草料成本高是导致大量进口的主要原因。

三、肉牛产业的典型发展模式

模式1：“产加销一条龙”全产业链模式

典型代表：廊坊“河北福成五丰食品股份有限公司”（河北省肉牛领军企业）

特点：育肥、屠宰、加工、销售全产业链经营，形成了高端牛肉品牌、申报成功国家地理标志——“大厂肥牛”。

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