养禽管理

鸡蛋壳质量不好的原因

日期:03-04 作者:佚名- 小 + 大

这种情况不只是发生在商品蛋鸡养殖生产中,就是种鸡养殖生产时,种蛋收集、运输、装盘等环节都会造成种蛋质量下降,孵化率受到不同程度影响。禽蛋在运输、加工、消费等方面的要求越来越高,因此,对蛋壳品质要求也越来越高,蛋壳品质已成为制约蛋禽行业经济效益的因素之一。影响蛋壳品质主要有以下几个方面:
  一、日龄
  蛋鸡在产蛋高峰过后,随着鸡群日龄的增加,蛋壳的质量会逐渐下降,这是因为鸡的生理功能开始退化,肠道对营养物质(钙、微量元素等)的吸收能力下降,营养物质在体内的代谢能力降低。
  主要表现为:畸形蛋、破壳蛋增多,蛋壳的厚度、蛋色以及光泽度会降低。研究发现,在蛋鸡产蛋后期的研究发现,锌和锰可以提高蛋壳强度,并且,有机微量元素比无机微量元素能更有效增加蛋壳强度,降低破蛋率。
  二、环境条件
  温湿度:在环境因素里,对蛋壳质量影响很大的是温度和湿度。高温、高湿条件下,鸡的采食量明显下降,禽蛋的质量也下降,蛋重会相应减小,一年之中夏季蛋壳的厚度没有春、秋季蛋壳厚。
  光照:产蛋期鸡群最重要的是光照。光照随意改变很容易使得鸡群生理发生紊乱,导致产蛋率下降,并产生大量的小蛋、白壳蛋、软壳蛋、破壳蛋,造成质量下降。
  三、应激
  高温、鸡病、噪音、惊吓、密度等等都会造成应激,其中热应激对蛋壳的影响较大,热应激使鸡呼吸加快、饮水量增加、采食量减少,造成钙质的摄入量相应减少,加上呼吸加快排出较多CO2,饮水量猛增改变了血液pH值,特别是血液中的碳酸氢根离子浓度下降,影响到蛋壳腺功能,导致蛋壳的合成效率下降而使蛋壳变薄、易碎。
  大量研究表明,有机铬可以缓解蛋鸡因为应激引起的糖类、脂类、蛋白质合成的不良影响。
  四、疾病
  非典型性新城疫与减蛋综合症:鸡群的产蛋率会下降10%~50%,褐壳蛋变白、破壳蛋、无壳蛋会增加,造成孵化率、受精率大大降低,甚至恢复后也很难达到原来水平。
  传染性支气管炎:产蛋期产蛋量急剧下降,粗壳蛋、畸形蛋增多,部分鸡蛋的蛋白变薄呈水样,蛋的品质明显下降。
  雏鸡一旦发此病会造成永久性的病变,以致性成熟时不能产蛋或产畸形蛋,产蛋率也会比本品种鸡产蛋低10%-20%。研究发现,在发病蛋鸡的恢复期,使用有机微量元素改善因疾病引发的破壳蛋和薄壳蛋是可行的。
  五、饲养管理
  管理混乱:职工责任心不强,经常性的断水、断料,光照时间不稳定,饲料配方经常变化,都有可能造成种蛋质量下降。
  体重超标:蛋壳腺内沉积的脂肪导致蛋壳腺分泌功能受阻,很容易产薄壳蛋、软壳蛋,造成破损率提高,影响蛋质量。
  用药不当:产蛋期一些禁用药物使用后,使得鸡产蛋机理受到不同程度影响,造成蛋质量下降,合格蛋下降。
  六、饲料营养
  1、含钙量过高或过低
  产蛋鸡需要大量的钙形成蛋壳,而单靠饲料中的钙是不够的,日粮中缺钙会产薄壳蛋或软蛋。所以在鸡配合饲料中如添加的石粉颗粒不足,造成饲料中含钙量过低,对蛋壳形成会产生不良影响,出现薄壳蛋、软壳蛋。但是日粮中含钙量过高,会降低饲料适口性,影响食欲,进而影响产蛋率,严重者可使鸡出现痛风。

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