禽业篇

鸡蛋市场进入高温炒作期

日期：06-15 作者：佚名- 小 + 大

　　年内产蛋高峰临近
　　补栏集中在春节前后
　　河北、山东、河南的蛋禽饲养补栏通常在春节前后，即农历冬月、腊月、正月和二月，其他月份一般不补栏。据当地饲养户介绍，每年冬春季节易发疫情，秋季补栏的话，产蛋鸡在冬末春初开始见蛋，那时要是发生疫情，补栏产蛋鸡就要全部被扑杀，他们就会严重亏损。而冬末春初补栏，可视疫情状况调整补栏量。另外，雏鸡也更易于防治疫情。冬末春初补栏的产蛋鸡见蛋时间多在夏季，这段时间，疫情发生的概率较小，待至冬末春初，即便发生疫情，亏损也能减少大半。
　　雏鸡补栏后到开始产蛋的时间为120—135天（4—4.5个月），饲养条件好的，产蛋鸡见蛋早，中小饲养户饲养条件差些，见蛋稍晚。产蛋高峰一般在150—180天（5—6个月），饲养条件好的自动化养鸡场，150天前后就能进入产蛋高峰，而饲养条件差的散户鸡舍，产蛋鸡要经过165—170天才能进入产蛋高峰。
　　此外，产蛋高峰期也会因饲养条件不同而使产蛋率不同。平均下来，高峰期产蛋率在80%—90%。450—500天（1年又3—5个月）以后，根据饲养收益，开始淘汰产蛋鸡。此时，如果鸡蛋价格高于饲料投入，产蛋率下降缓慢，进入淘汰期的产蛋鸡仍有收益，那么会继续保留产蛋鸡。直到产蛋鸡的收益不足以覆盖投入成本，才会真正被淘汰。
　　第三批补栏数量将多于前两批
　　根据调研数据，补栏时间按照公历推算，禽流感疫情发生后，多数饲养户和饲养场第一批雏鸡补栏在2013年12月底，补栏蛋鸡于2014年5月底进入产蛋高峰，第二批补栏在2014年2月中下旬，并将于6月底进入产蛋高峰。届时，老成年鸡、第一批补栏雏鸡和第二批补栏雏鸡均进入产蛋高峰，2014年第一波产蛋高峰拉开帷幕。
　　第三批雏鸡补栏时间集中在2014年3月中旬，补栏蛋鸡将于2014年8月中旬进入产蛋高峰。到那时，老成年鸡、第一批补栏雏鸡、第二批补栏雏鸡和第三批补栏雏鸡均进入产蛋高峰。8月将是全年的产蛋高峰。
　　农历冬月和腊月，开始淘汰老成年鸡，转而进入新的补栏周期。由于2014年3月开始，鸡蛋价格屡创新高，饲养利润增加，预计第三批补栏数量明显多于前两批。
　　由于我们调研的地区在春节前后均未发生疫情，因此不能判断疫情对全国蛋鸡补栏情况产生的影响。不过，我们了解到，影响补栏意愿及补栏数量的最直接因素是饲养利润。多数饲养户把疫情比做“天意”，发生疫情的话，重则导致饲养户直接倒闭，轻则会使饲养户推迟补栏。然而，他们不会因为疫情减少计划补栏量。
　　饲养利润仍然丰厚
　　据饲养户介绍，前期鸡蛋期价在5000元/500千克以上时，现货市场销售价格可以达到205元/箱，盈利可以达到50元/箱。价格经过一轮调整之后，出货价格重新回到190—195元/箱。即使价格下跌，饲养利润也仍然丰厚。这极大地触动了现有饲养户的补栏意愿和信心。
　　每箱鸡蛋放置个数基本相同，重量则由于大蛋（见蛋后两个月以上的产蛋鸡所下的蛋，个头较大，壳较厚）和小蛋（见蛋后两个月以内的产蛋鸡所下的蛋，个头较小，壳较薄）的区别而不同，大蛋每箱重量在43斤左右，小蛋每箱重量在36—37斤。
　　饲养户和饲养场的生产成本平均在150元/箱（按照大蛋计算，相当于市价3.5元/斤），当价格低于150元/箱时，饲养户和饲养场就进入了利润博弈区。蛋鸡饲养成本方面，除了基础建设投入，鸡苗和饲料的费用也占较大比例，饲料价格的变化，对鸡蛋成本至关重要。
　　天气因素影响产销
　　高温期上游出货积极
　　很少有饲养户投入资金去建设优良的鸡蛋存储保鲜仓库，所以在每年的高温期，由于鸡蛋保质时间较短，饲养户会积极销货。部分饲养户表示，即使低价，他们也会销售，争取不留存货。中小贸易商也很少投入资金建设鸡蛋存储保鲜仓库，他们出货也比较积极，这从每年7、8月的贸易量比全年其他月份高可以看出来。
　　本次调研针对的是生产和贸易环节，并未涉及消费环节，所以关于高温对消费的影响无法做出准确结论。不过，根据我们对鸡蛋价格指数、市场批发价格和零售价格的统计分析，发现每年的8、9月，鸡蛋价格都是以上涨为主，鸡蛋价格指数环比数据均在100以上，这应该能够间接证明鸡蛋消费在8、9月是旺盛的。

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