2021年全球肉鸡生产、贸易及产业经济发展研究

2 国内肉鸡生产与贸易概况

2.1 中国肉鸡生产

从国内来看，2021 年中国肉鸡生产量小幅上涨，消费量呈下降趋势（图8），其中肉鸡消费量为1 503 万t，比2020 年减少18.1 万t，下降1.19%（图9）。2021 年中国肉鸡生产量为1 470 万t，比2020 年增长10 万t，增长率为0.68%（图9）。消费量下降的主要原因是2021 年猪肉价格大幅下降，鸡肉对猪肉的替代效应基本消失，另外，新冠肺炎疫情的影响仍然存在，2 个方面的因素叠加抑制了国内肉鸡市场的消费需求。据USDA 预测，2022 年中国肉鸡消费量可能减少到1 464 万t，下降2.59%。由于近年来多家养殖企业公布了发展养殖场的计划，肉鸡养殖、加工、屠宰场持续扩大产能，造成肉鸡产业产能过剩的局面，进而导致行业严重亏损，大量中小规模养殖场被市场淘汰。据USDA 预测，2022 年中国肉鸡生产量将呈现下降趋势，生产量可能达到1 430 万t，下降2.72%。

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