美国奶业发展启示

3.4减少化肥农药的用量

养殖业与种植业其实具有很大关联，由于美国的牧场大多实行种养一体化，因此牧场主在农作物种植方面的信息与方法是特别关注的，美国每公顷的化肥使用量在128公斤，农药的使用量在2.6公斤。美国牧场主会对土壤中的成分进行一系列检测，根据土壤成分含量情况来实现精准施肥。对于农药、杀虫剂的使用方面，美国牧场会利用工具和设备判断种植的农作物是否需要进行农药使用，再对农作物进行精准的喷药。将化肥、农药这类投入品的使用降低到一个最低点，也会对牧场成本投入有所降低。由此可见，从牧场上游的种植方面，美国牧场也一直在积极采取降本管控。

3.5饲料效率

美国牧场会每个月都进行一次饲料效率检测，具体检测的内容是：奶产量÷干物质采食量=饲料效率，检测范围针对单栋牛舍，根据美国牧场的经验来看，饲料效率超过1.6就能达到获益效果。更好的牧场，饲料效率可以达到1.7或1.8以上。

3.6美国牧场青贮应用技术

在奶牛养殖饲喂过程中，青贮的使用占比可达到50%以上，控制青贮的使用成本也会实现牧场利润，美国牧场的青贮使用种类与中国牧场青贮种类相似。

玉米青贮：美国玉米青贮收获要求干物质含量在33%~35%，切割长度在19~22毫米，发酵时长至少3个月才可以饲喂。

苜蓿青贮：晴朗天气的傍晚开始收获，要求收割高度7.5厘米且带十分之一的花，干物质含量在35~40%，制贮时切割成1.5厘米长，发酵时长3周即可饲喂。

四、美国乳制品消费情况

截止2019年美国人每年的全脂乳消费量为295公斤，增长速率为1公斤/人/年。美国人均消费总液态奶当量处上升趋势，但从各类奶产品来看，奶酪、黄油的消费量持续上升，液态奶产品消费呈下降趋势，且酸奶消费量远超于其他奶产品消费量。美国奶业现在的问题就是原奶供应处于供大于需状态，从1995年至2017年美国人口增长22%，而原奶供应增长46%远超于人口增长。因此，美国奶产品对准国际市场，从奶制品出口类型来看，美国脱脂乳制品的出口比例更高。

图10 美国人均全脂乳品消费变化

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