制粒温度和粉碎粒度对颗粒饲料品质的影响

3.2 饲料粉碎粒度

通常情况下，粉碎粒度越细，物料比表面积大，在调质过程中与蒸汽的接触越充分，越有利于热量和水分的传递，糊化效果越好，制粒越易成型。程译锋等（2009）采用81、178、214、303 μm和505 μm粉碎粒度的饲料，研究发现饲料淀粉糊化度随饲料粉碎粒度减小而提高。同时温超（2011）发现采用0.8 mm孔径筛片粉碎的物料，其淀粉糊化度显著高于1.0 mm和1.2 mm筛片组，这说明粉碎粒度减小到一定程度时会提高饲料的淀粉糊化度。但是本研究却发现饲料粉碎粒度并没有显著影响饲料的淀粉糊化度。而且淀粉糊化度在13%左右，远远低于以上研究中的30%以上，这可能是因为在调质过程中水分过低，导致调质效果不好造成的（Svihus, 2004a）。

较小的粉碎粒度有利于物料的混匀，从而能提高饲料的颗粒质量（Reece 等，1986；Wondra 等，1995）。有研究发现饲料的粉碎粒度越小，颗粒饲料的稳定度越大（Angulo等，1996），这可能是因为细粒度的颗粒具有较大的比表面积，在压粒过程中能够更紧密的结合在一起（Behnke，2001）。谢正军（2001）采用三种粉碎粒径分别为356、397、561 μm的饲料制粒，发现随物料粒度的增大颗粒饲料的稳定度依次显著下降。但是也有报道显示细粒度谷物不影响颗粒饲料的稳定度（Reece 等，1986b；Koch，1996；李忠平，2001），这与本研究的结果一致。这可能因为饲料粒度对颗粒稳定性的影响有一个作用起始点，可能在300 μm以上作用不显著，同时粒度大小与蒸气作用的时间存对颗粒饲料质量的影响存在在互作。还有粒度大小对颗粒稳定度的影响还与饲料种类有关：若饲料中淀粉主要是角质化淀粉则粒度影响较小，若饲料中脂肪含量较高，则粒度影响不显著（孙剑, 1999）。本研究认为影响颗粒质量的因素很多，包括饲料原料（例如蛋白质和油脂）的制粒特性、环模参数和冷却参数都会影响颗粒饲料的颗粒品质（Briggs等，1999）。在这里可能是日粮组分和其他加工参数混淆了粉碎粒度对颗粒质量的影响（Amerah,2007a）。还有高淀粉糊化度能提高颗粒质量，本研究中各处理组的淀粉糊化率太低（Svihus 等，2004a），而弱化了粒度的影响，这也可能影响颗粒饲料的PDI。本研究中粉碎粒度的差异并没有影响颗粒饲料的硬度，这可能与各粒度组PDI没有差异的原因一致。由上可知，在本研究的粉碎粒度（378、430、516、590 μm）范围内，粉碎没有影响颗粒饲料的品质。

4、结论

4.1 制粒温度的升高，改善了颗粒饲料的品质；从颗粒饲料质量比较，小麦型日粮优于玉米型日粮。

4.2 在本研究的粉碎粒度（378、430、516、590 μm）范围内，粉碎没有影响颗粒饲料的品质。