玉米秸秆饲料菌酶复合发酵技术

3.3 复合菌处理

复合微生物处理主要是利用不同菌各自的优势特点进行组合，其达到更好的处理效果。张立霞等以玉米秸秆为材料，选取单株（黄孢原毛平革菌、青霉菌）、2菌株（黄孢原毛平革菌+黑曲霉菌、黄孢原毛平革菌+绿色木霉菌）、3菌株（黄孢原毛平革菌+黑曲霉菌+青霉菌、黄孢原毛平革菌+黑曲霉菌+绿色木霉菌）和4菌株（黄孢原毛平革菌+黑曲霉菌+绿色木霉菌+青霉菌）共7个组合对玉米秸秆进行处理，通过半体内法对玉米秸秆进行营养物质在0、6、12、24、48 h和72 h的动态降解率进行测定分析，表明不同菌株组合处理结果不一致，其中黄孢原毛平革菌+绿色木霉菌组合效果优于其他菌株或者组合，所以选择合理的复合菌处理秸秆可提高其利用效果。张洋使用生胞噬纤维菌属、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母对秸秆进行发酵处理，其粗蛋白增加率为260.0%，粗纤维降解率为28.89%。用微生物处理秸秆发酵时，需要注意菌种之间是拮抗作用还是协同作用。史国翠等使用康氏木霉和酵母混合将稻草秸秆发酵处理，结果表明两菌种之间是协同作用，酵母菌能促进康氏木霉生长。

3.4 酶菌复合处理

在青贮过程中将酶制剂和微生物制剂配合使用可更好地提高青贮品质。前人研究认为，乳酸菌能够提高秸秆的发酵品质，而纤维素酶能降解秸秆的结构性碳水化合物成为单糖或者双糖，微生物发酵可产生更多的底物。并且在青贮过程中糖类的增加可加速乳酸菌的繁殖，使青贮饲料的pH值降低，这不仅抑制了有害菌的生长，还抑制了青贮原料中植物酶的活性，减少了糖的氧化和蛋白质的水解，以保存更多的可溶性碳水化合物。刁其玉等将肠膜明串珠菌、植物乳杆菌、布氏乳杆菌、纤维素酶、木聚糖酶和β-葡聚糖酶等酶菌复合制剂，喷洒添加到秸秆中进行青/黄贮发酵，研究结果表明，该复合制剂能够破坏秸秆的复杂结构，改善秸秆的适口性和消化性能，且其使用方便，具有广阔的应用前景。陶莲等以玉米秸秆为主要材料，通过酶制剂、菌制剂以及酶菌复合制剂处理，探讨其对玉米秸秆发酵品质、营养成分和瘤胃降解率的影响，结果表明，酶菌复合添加剂喷洒过的秸秆青贮发酵后，能够有效破除玉米秸秆青贮饲料的特殊木质素-纤维素-半纤维素复合体结构，改善秸秆饲料的发酵品质，提高营养物质的保存以及反刍动物瘤胃降解率，从而提高玉米秸秆的可利用价值。

4 微生物处理秸秆饲料在反刍动物中的应用

4.1 微生物发酵玉米秸秆的饲喂效果

傅彤以穗玉米秸秆为材料，通过使用含有植物乳杆菌、戊糖片球菌、纤维素酶和木聚糖酶等组合形成的复合酶菌制剂，发酵青贮玉米秸秆，且将其饲喂体重、胎次、产奶量、泌乳月（泌乳中后期）相近的中国荷斯坦奶牛20头，试验结果表明，在玉米秸秆青贮中使用霉菌复合制剂不仅可以降低pH值，增加乳酸和乙酸的含量，减少丁酸、ADF和NDF的含量。提高饲料适口性，饲喂奶牛后可以提高奶牛平均产奶量0.65 kg/(头·d)，乳脂率提高0.11个百分点。王红梅等试验证明，饲喂不同配伍酶制剂处理过的青贮玉米秸秆试验组与无添加酶制剂饲粮相比较，对杜寒杂交羔羊增重效果显著提高了23.5%，料重比降低了20.7%，经济效益显著。张立霞等在不同微生物菌株及组合处理玉米秸秆试验中发现，利用装有瘤胃瘘管的F1代杜寒杂交羯羊对发酵青贮秸秆进行瘤胃降解分析，结果表明，微生物菌株处理组可以显著提高玉米秸秆0、6、12、24、48、72 h的降解率和有效降解率。

4.2 微生物发酵玉米秸秆饲料存在的问题

冯仰廉研究发现，菌种选择非常重要，如果选择不当，瘤胃微生物会发生紊乱。在微生物发酵玉米秸秆饲料还存在许多问题要解决，如：对木质素、纤维素酶分子结构及其基因的结构组成和作用机理的研究还不够深入；需要深入研究二次发酵对发酵品质的影响；需要充分解决发酵过程中降解终产物对酶的合成及其活性产生反馈抑制的问题；可以充分利用分子生物学方法构建具有木质素解聚糖酶基因和纤维素酶基因的工程菌，为丰富菌种和作用酶的活性提供帮助。

5 小结与展望

我国每年产生大量的玉米秸秆，其具有丰富的纤维素可以作为粗饲料应用于反刍动物日粮中。所以，提高玉米秸秆的利用率可充分发挥秸秆饲料的利用潜力。木质素与纤维素、半纤维素的复杂结构影响着秸秆的降解，因此，找到打开交联键的有效方法非常重要。生物发酵已展现出其优越特性，酶菌复合制剂的应用是秸秆降解中的一大突破，目前已筛选出大量有效的可降解纤维素和木质素的菌群和酶，然而，微生物发酵玉米秸秆仍有很多问题需要解决，最终才能充分提高微生物发酵玉米秸秆饲料的应用前景。

首页前一页123后一页尾页