瞄准中国肉类市场缺口，多国争相布局

广东省进口食品协会会长綦宜龙接受记者采访时也表示，一开始确实有些企业不是很愿意加大进口。在他们看来，猪肉就像是一种“期货产品”，从下订单到运输回来，大概要两个多月时间，在价格比较高企的情况下，企业进口意愿是不大的，因为很难知道进口回来后，市场是往上走还是往下滑。这对企业而言是有较大风险的。

为了配合保供稳价，提高企业扩大进口积极性，广东进口食品协会方面进行了一些市场调研，之后推动有关部门出台了相关激励措施。綦宜龙认为，可以在某一个阶段对进口商进行一个鼓励和补贴，促使他们能够更放心地去进口，帮助缓解国内猪肉供应紧张局面。

綦宜龙表示，目前我国海关、商检把控都非常严格。但也不排除有一些不法分子通过一些第三方渠道、非法渠道进入到中国。我们要配合当地生产地的一些执法部门来进行监督，同时也会督促我们的会员企业还有进口商自己也要洁身自好。

“但这个东西要完全避免还是挺困难的，我们现在也在增强溯源技术的处理，追溯到每一个肉类的生产过程、流通过程和运输过程来保证我们肉类是安全的。”綦宜龙说。

多国瞄准中国肉类市场缺口

目前，我国主要从欧盟、北美和南美等地区进口猪肉，进口来源国中排名前五的分别是德国、西班牙、加拿大、巴西和美国。为满足市场需求，国家陆续开放了更多进口来源，葡萄牙就是其中之一。

2019年3月22日，葡萄牙首批对华出口猪肉产品从伊比利亚半岛西南侧的锡尼什港起航，经历45天漂洋过海的旅程后，顺利抵达天津东疆保税港区。葡萄牙养猪协会（FPAS）主席努诺·科雷亚（Nuno Correia）向21世纪经济报道记者介绍，目前，葡萄牙向中国出口猪肉产品每周约40个集装箱，2020年目标是达到每周100个集装箱。

葡萄牙现在只有三家屠宰场的猪肉产品获批向中国出口，努诺·科雷亚表示：“我们希望另外一批屠宰场能获批。这不是一个容易的过程，但我认为，中国和葡萄牙当局正在共同努力。”

首次来到中国，葡萄牙人就感受到了这个市场的力量。“进入中国市场改变了葡萄牙猪肉行业的一切。目前，葡萄牙第一大和第二大猪肉生产商已进行整合，成为年均生猪产能达到170万头的葡萄牙最大猪肉生产商。”努诺·科雷亚称，作为葡萄牙最大、最现代化屠宰场MAPORAL的所有者，这家生产商未来还会继续加大投入。

努诺·科雷亚表示，中国是葡萄牙最大的伙伴之一，两国之间的联系越来越紧密。考虑到中国对葡萄牙的出口要比葡萄牙对中国的出口多得多，他认为猪肉贸易对平衡两国贸易格局很有助益，“有了中国给我们的这个机会，我们可以让这种情况更加平衡”。

“我认为，未来三年中，中国生猪供应形势会变得稳定，但中国对猪肉的需求仍然很大，”努诺·科雷亚表示，“过去十年中，中国成为世界上发展最快的国家。对我来说，中国市场仍在增长，我们葡萄牙人必须和中国人一起参与到这个市场之中。”

根据国家统计局数据，2018年我国猪肉产量5404万吨，猪肉进口量119.28万吨，仅占国内产量的2.21%。尽管我国猪肉消费对外依存度相当低，但在去年这样的特殊市场形势下，扩大进口仍是猪肉“保供稳价”的重要措施之一。

海关总署数据显示，2019年前11个月中国进口肉类548.5万吨，同比增长42%。其中进口猪肉183.8万吨、同比增长66%。有市场机构预计，2019年全年进口量有望达200万吨。

綦宜龙接受采访时表示，预计进口猪肉在今年三月前会保持在一个相对高位。而受中美贸易摩擦影响美国猪肉进口一度大幅下滑，他认为，2019年美国猪肉进口量可能排在第四位，但2020年或有所回升。“因为它的价格各方面还是不错的，而且‘憋’了这么长时间，它也需要把市场赢回来。”

牛肉替代消费市场空间大

国内猪肉供需偏紧，不仅吸引了各国猪肉供应商争相布局，也让牛肉供应商看到了巨大的消费替代潜力。

“2019年进博会之后，几乎每隔一段时间，就能听到一些国家或企业被加入允许对华出口的清单。”綦宜龙向记者表示，英国牛肉经历20年的暂停之后，终于可以重新对华出口了。另外，玻利维亚等越来越多国家的企业也获批进入中国市场。

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