乳品质量安全水平历史最好
——生鲜乳主要卫生指标达到发达国家水平，三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质检出率连续8年零记录
当前，选择乳制品时，不少人把目光投向了进口产品。“这表明消费者对国产乳制品还缺乏信心。”省畜牧兽医局副局长顾传学说。逢年过节遇到亲戚朋友时，他都忘不了“推销”河北的乳制品。“我省和全国奶业整体素质都处在历史最好时期，国产奶的质量一点也不比进口奶差，我更喜欢选择新鲜、营养损失更少的国产奶。”他说。
8月16日，中国奶业协会发布《中国奶业质量报告（2016）》。报告显示，我国的生鲜乳中蛋白、脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准，也高于美国标准。来自省农业厅的数据显示，我省生鲜乳蛋白含量达到3.15%以上，脂肪达到3.7%以上，规模牧场菌落总数15万以内，体细胞25万以内，主要卫生指标高于全国平均水平5个百分点，规模牧场达到加拿大、澳大利亚及欧盟等发达国家和地区标准。
好牛奶是产出来的。按照“育好种、种好草、养好牛、产好奶”要求，在加快奶牛养殖向牧场化、标准化模式转变的同时，我省加大现代饲草饲料体系建设力度。落实国家饲草产业发展政策，扩大紫花苜蓿、燕麦和饲用玉米等高产饲草饲料作物种植面积。全省多年生人工种草保留面积达到220万亩，其中紫花苜蓿面积40万亩，一年生优质饲草种植面积100万亩，年可产优质饲草120万吨。积极开展“粮改饲”试点工作，2015年3个试点县完成全株玉米收贮18.3万亩，青贮54.2万吨，2016年试点范围扩大到13个县，全省改种青贮玉米150.4万亩。饲草饲料产业发展有效提高了奶牛饲料品质，近三年饲料例行监测中，我省奶牛饲料抽检合格率高达99％以上。
好牛奶更是管出来的。按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，我省建立以省为主体、市为骨干、县为基础的生鲜乳监测体系，配备监测设备，完善监测手段，加大监测投入。连续8年组织实施全省生鲜乳质量安全监测计划和专项整治行动，省、市、县定期对生鲜乳收购站、运输车进行全覆盖联查联检，抽检15.7万批次，生鲜乳抽检合格率99.9%，督促乳品企业落实生鲜乳批批检验制度，累计检测生鲜乳500万批次以上。各级检测机构三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质检出率连续8年保持零记录。大力推广奶站视频监控联网系统，实现奶站、乳品企业和市、县畜牧部门之间的互联互通、实时监控，奶站的基础设施、卫生、检测等条件明显改善。
根据规划，今后我省将进一步推行生鲜乳收购站网络化视频监控和运输车GPS定位系统建设。至2020年，全省生鲜乳网络化视频监控比例达到70%，运输车装载GPS定位系统达到100%。
实行收购站和乳企日报告制度，落实生鲜乳质量不合格、数量大幅波动48小时追溯制度。对标欧盟标准，研究制定我省生鲜乳分级标准，开展“河北省优质生鲜乳生产基地”检测评定，协调乳企分级定价或奖励加价，引导生鲜乳生产提质增效。
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