2014年以色列奶业考察报告

    以色列奶牛育种方法是建立核心牛群，采用人工授精的技术培育后备公牛。以色列组建了存栏300头核心母牛群。每年核心母牛群约提供150头公犊，从中选择50头后备青年公牛开展后裔测定，每头青年公牛测定100头女儿前三个月的生产性能，同时结合奶牛的健康、繁殖率、持续力等性状最终确定优秀种公牛，每头公牛的选择时间大概在5年左右。目前，以色列共有经后裔测定的种公牛250头。每年从排名前28位的验证种公牛中选取5头，制作冻精用于以色列奶牛的繁育和出口。
    （三） 实施全面的数据化管理
    以色列多数牧场都装备了牛场管理系统，内置各种生产管理报表，外置各种感应单元，感应单元可准确记录奶牛体温、采食、反刍、运动、休息、产奶、配种、治疗等情况。通过系统可时时收集数据、综合分析数据和自动生产数据分析报告。牧场管理者通过每天查阅分析报告，实现了奶牛生产的精细化和标准化管理。以色列每头成母牛佩戴一个计步器，通过时时监测运动情况的变化，可发现发情奶牛。牧场挤奶厅安装管理系统，可详细记录挤奶工的操作，可自动控制脱怀、清洗等操作，可准确记录牛奶产量（见图3）。

图3：阿菲金计步器工作原理

    另外，挤奶机在计量器和奶管之间安装“魔盒”，可时时检测每头挤奶牛的乳成分、体细胞数、细菌数、导电率等，这些信息直接传递到电脑上，综合分析个体的产能和健康状况。如若体细胞数升高或电导率上升，说明奶牛的乳腺出现了病菌感染。
    以色列在畜牧业生产和兽医卫生防疫中广泛运用计算机管理，其中应用计算机管理奶牛业的模式就是一大特色。在以色列，每头奶牛从出生后的第一次免疫接种之日起，就获得了一个在全国惟一的注册登记号码。国家注册兽医将特定的电子号牌加固在奶牛的耳部和右后肢上，并在奶牛场及时将注册信息输入全国的奶牛管理系统内。此后，兽医对每头奶牛的免疫接种、治疗、产奶进行跟踪管理和品质检测，并分析奶质和判断奶牛健康状况，确定牛奶等级和收购价格。奶牛死亡后统一焚化，其注册号被注销。
    （四） 改善牛舍环境，缓解奶牛热应激反应
    以色列夏季炎热干燥，最高气候达39℃，奶牛的热应激反应严重，据介绍在炎热的夏季奶牛日产奶量将不同程度下降，而且影响奶牛的健康和繁殖（见图4）。

图4：成母牛、犊母牛第一次受精率随月份的变化

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