2025年全球肉鸡产业发展态势与后期展望

2025 年，全球经济延续中低速增长的新常态，新兴市场与发达经济体增速差距进一步收窄，但地缘政治冲突的余波、能源价格的阶段性波动仍在深刻影响全球产业链布局。各国货币政策仍呈现分化态势，部分经济体持续降息以刺激经济增长，少数国家仍维持紧缩政策，通货膨胀与汇率波动持续影响产业成本水平与利润空间。高致病性禽流感（HPAI）疫情的持续大规模暴发，以及贸易保护主义与区域贸易协定的双重作用，深刻重塑肉鸡产业贸易格局。同时，全球消费端对食品安全、健康营养的关注持续升温，推动肉鸡产业向高品质、标准化、可持续方向转型。本研究基于美国农业部（USDA） 发布的全球肉鸡生产与贸易数据，分析了 2025 年全球肉鸡产业运行总体状况、趋势特征及驱动因素，综述了产业技术与政策进展，并对产业未来发展进行展望。

1 全球肉鸡生产与贸易概况

1.1 全球肉鸡生产 

全球肉鸡产量实现强劲增长。2025年，全球肉鸡产业积极应对 HPAI 疫情持续加剧所带来的巨大挑战，在较低的饲料成本以及积极的消费拉动等有利因素的支撑下，肉鸡产量实现较大幅度增长。根据 USDA 数据，2025 年全球肉鸡产量达到 10 755.4 万t，较 2024 年的 10 420.30 万t 增加 335.10 万t，增长 3.22%，增量和增幅均达近 5 年来最高水平（图 1）。

四大主产国（地区）肉鸡生产持续领跑，全球肉鸡生产格局头部高度集中特征显著。2025 年，四大主产国（地区）美国、中国、巴西和欧盟四大主产国（地区）肉鸡产量分别达 2 181.20万、1 620.00万、1 545.00万、1 182.00 万 t，较 2024 年实现了不同程度的增长，增幅分别为 2.20%、5.54%、3.00% 和 0.78%。四大主产国（地区）产量合计 6 528.20 万t，较 2024 年的 6 342.20 万t 增长186.00 万t，增幅2.93%。由于2025 年四大主产国（地区）合计产量增速低于全球整体水平，其产量份额较2024 年的60.86% 略有下降，为60.70%（图2）。四大主产国（地区）中，中国肉鸡产量增加数量和幅度均最大。

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