2025年巴西育肥牛市场发展现状及2026年展望

这一转变源于巴西牧场主对降低成本、保障饲料供应稳定性的深刻认识。通过自种玉米青贮，并就近采购乙醇副产品 DDGS，巴西育肥牛产业成功实现饲料成本大幅降低。以 Agropecuária Maragogipe 牧场为例，自种饲料使其 15 公斤 “阿罗巴” 的成本成功降至 190 - 200 雷亚尔，相较于外购饲料，成本降低 18%。这种成本优势不仅提高了牧场的盈利能力，也为巴西育肥牛产业在全球市场竞争中赢得先机。

自种饲料的推广，不仅带来成本优势，还实现了 “饲料安全与成本安全的双重保障”。牧场主自己种植饲料，能够更好地控制饲料品质和来源，避免因外购饲料可能带来的质量风险和供应不稳定问题。这种从 “采购饲料” 到 “自主种植饲料” 的转变，为巴西育肥牛产业的可持续发展奠定了坚实基础，支撑着头均毛利轻松突破 50%，成为巴西育肥牛产业发展的又一强大动力引擎。

三、繁荣背后的隐患：扩产热潮下的三大风险预警

在巴西育肥牛产业繁荣发展的表象下，潜藏着诸多风险与挑战。随着 78.8% 的牧场主计划在 2026 年继续扩大养殖规模，一场行业变革正在悄然发生，同时带来一系列不容忽视的风险。

上游成本上升：后备牛价格与玉米期货价格双重压力

随着巴西育肥牛产业的持续扩张，对后备牛的需求急剧增加。78.8% 的牧场主计划在 2026 年扩群，导致后备牛供应愈发紧张。相关数据显示，2026 年巴西后备牛价格同比上涨 12%，部分优质品种的后备牛价格涨幅更为显著。

除后备牛价格上涨外，玉米作为育肥牛的主要饲料之一，其价格走势备受关注。从玉米期货市场信息来看，预计 2026 年下半年玉米料价或将上涨 8%。这一价格上涨预期主要源于全球玉米供需关系变化以及气候因素对玉米产量的潜在影响。过去几年，全球玉米种植面积虽有所增加，但受极端天气事件影响，部分主要产粮区的玉米产量出现波动，使得玉米市场供应前景存在不确定性。

若成本涨幅超过牛价涨幅，巴西育肥牛产业的利润空间将受到严重压缩。以南马托格罗索州为例，2025 年该州育肥牛的头均回报率高达 26%，但如果后备牛价格和玉米料价持续上涨，而牛价未能同步提升，这一回报率可能大幅下降。这对计划在 2026 年扩群的牧场主来说是巨大挑战，他们需在扩大养殖规模的同时密切关注成本变化，寻找降低成本的方法，以确保利润空间不被压缩。

巴西的气候条件也给自种饲料的产量带来潜在风险。2024 年，巴西东南部地区遭遇严重干旱天气，导致部分草场退化，饲料产量大幅下降。若未来类似气候风险再次发生，自种饲料的产量将难以保证，这不仅会增加牧场的饲料采购成本，还可能影响育肥牛的生长和发育，对整个产业发展造成不利影响。

中国需求变动风险：进口标准与市场波动双重考验

中国作为巴西牛肉最大的进口国，其市场需求变化对巴西育肥牛产业影响重大。中国海关对进口牛肉实施严格的检疫标准，对巴西牛肉出口企业提出了很高要求。一旦出现不符合检疫标准的情况，就可能导致牛肉进口受阻。2023 年，巴西因发现非典型 “疯牛病” 病例，中国自主暂停牛肉输华，为期 4 周。据路透社报道，在此次贸易禁令期间，巴西境内一些大型牛肉加工商每天损失高达 2500 万美元，这一事件充分体现了中国检疫标准对巴西牛肉出口的重要影响。

中国国内牛肉市场的供需关系也在发生变化。随着中国本土肉牛产能逐渐恢复，2025 年中国牛肉进口总量预计将微降 3%。这一变化主要得益于中国政府对肉牛产业的政策支持以及养殖技术的不断进步，使得国内牛肉产量有所增加，从而减少了对进口牛肉的依赖。若中国需求进一步下降，巴西专门为满足中国市场需求而养殖的 260 万头 “中国标准” 牛将面临滞销风险。这些牛在养殖过程中投入大量成本以满足中国市场对牛肉品质和安全的高标准要求，一旦滞销，将给巴西牧场主带来巨大经济损失。同时，中国需求下降也将导致巴西牛肉出口溢价优势消失，削弱巴西牛肉在国际市场上的竞争力。

行业竞争加剧：规模化扩张下的资源瓶颈

在巴西肉牛产业中，规模化养殖已成为主流趋势，其贡献率超过 70%。目前，巴西拥有 2000 余家规模化牧场，这些牧场平均存栏量超过 1000 头，展现出强大的规模效应。然而，随着越来越多的牧场加入扩产行列，行业竞争日益激烈。

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