2025年巴西育肥牛市场发展现状及2026年展望

一、数据爆破：2025 年巴西育肥牛呈现 “量利双增” 态势

在全球畜牧业市场格局中，2025 年巴西育肥牛产业表现突出，凭借一系列显著数据引发广泛关注，书写了其发展历程中的高光篇章。

1.1 存栏量首次突破 830 万头，同比增幅创 6 年新高

根据权威调研机构 Scot Consultoria 发布的《Confina Brasil 标杆报告》，2025 年巴西育肥牛存栏量显著增长，成功突破 830 万头，同比增长 11.9%。这一增长幅度较为可观，创下近 6 年来的最高纪录，在行业内引起高度关注。

进一步深入分析数据背后的情况，有更多值得关注的亮点。其中，7 月集中出栏的 “中国标准” 出口牛表现尤为突出，数量达到 260 万头，较 2024 年增加 18.4%。这不仅体现了巴西在满足中国市场高标准牛肉需求方面具备较强能力，也凸显出中巴两国在牛肉贸易领域合作日益紧密。

为确保数据的全面性与准确性，本次调研覆盖范围广泛，涵盖巴西 15 个州的 184 家牧场，涉及育肥牛总数达 310 万头。在这 15 个州中，戈亚斯、圣保罗、米纳斯吉拉斯、马托格罗索和南马托格罗索五州在巴西育肥牛产业中占据核心地位，垄断了全国 78.6% 的出栏量。其中，马托格罗索州凭借其优越的自然条件和先进的养殖技术，以 17.5% 的头均回报率在核心产区中表现优异，吸引了众多业内人士的关注。

1.2 利润逆势上扬：成本上涨 12%，牛价上涨 37%

在成本与价格的动态变化中，2025 年巴西育肥牛产业展现出较强的盈利能力。尽管该年度平均日粮成本同比上涨 12.6%，达到 12.70 雷亚尔 / 头，但令人瞩目的是，符合中国进口标准的肥牛出栏价大幅攀升。在第一出栏周期，出栏价上涨 37.4%，第二周期继续上涨 2.5%，如此强劲的价格涨幅完全覆盖了饲料成本的上涨幅度，为牧场主带来了丰厚利润。

具体到各地区，南马托格罗索州表现出众，其头均回报率高达 26%。这一回报率在巴西国内处于领先水平，在全球畜牧业市场中也较为突出，成为全球畜牧业中的 “盈利典范”。对此，Scot 市场情报主管 Felipe Fabbri 指出：“这是六年来盈利情况最佳的一年。” 这一评价高度认可了巴西 2025 年育肥牛产业的盈利表现，也使人们对巴西育肥牛产业的未来发展充满期待。

二、双引擎驱动：中国高价订单与自种饲料破解 “成本困境”

巴西育肥牛产业在 2025 年取得显著成绩，背后离不开两大关键因素的有力支撑，即中国高价订单与自种饲料。这两大因素犹如两台强劲的动力引擎，为巴西育肥牛产业的蓬勃发展持续注入动力，成功破解了长期困扰畜牧业的 “成本难题”。

中国订单成为 “利润支撑点”，出口溢价显著在全球牛肉贸易格局中，中国与巴西之间的合作成效显著。中国作为巴西牛肉最大的进口国，对巴西牛肉产业的发展起到了关键推动作用。2025 年，巴西对华牛肉出口量实现大幅增长，同比增长 43%，达到 24.3 万吨。这一数据充分体现了中国市场对巴西牛肉的强劲需求，进一步巩固了中巴两国在牛肉贸易领域的紧密合作关系。

中国市场对牛肉品质有着严格要求，这一标准促使巴西牛肉产业不断升级，致力于提升牛肉品质以满足中国市场需求。在此过程中，符合 “中国标准” 的牛肉价格持续上升，溢价空间充分扩大。以南马托格罗索州的 Agropecuária Maragogipe 牧场为例，其符合中国标准的肥牛出栏价高达 320 雷亚尔 / 15 公斤 “阿罗巴”，相比普通牛肉，溢价幅度超过 25%。这种显著的价格优势为牧场主带来了丰厚利润，成为巴西牛肉产业发展的重要利润增长点。

为进一步拓展中国市场，巴西积极行动，不断增加获得对华出口资质的屠宰厂数量。2025 年，又有 40 家巴西屠宰厂成功获得对华出口资质，使获得该资质的屠宰厂总数达到新的高度。这一举措为巴西牛肉进入中国市场拓宽了渠道，为巴西牛肉产业的发展提供了更强大的动力。随着更多优质巴西牛肉进入中国市场，消费者将有更多机会品尝到来自巴西的美味牛肉，而巴西牛肉产业也将在与中国市场的深度合作中迎来更辉煌的发展前景。

自种饲料比例翻倍：从 “采购饲料” 到 “自主种植饲料” 的成本变革在巴西育肥牛产业发展进程中，自种饲料比例的大幅提升是一场具有深远意义的 “成本变革”。2020 年，仅有 40% 的巴西育肥牧场拥有自己的农田，大部分牧场依赖外购饲料满足育肥牛需求。然而，到 2025 年，这一比例发生显著变化，飙升至 71.8%，“牧场向农场转变” 的趋势愈发明显。

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