反倾销下的猪肉市场——冰火两重天

一、反倾销举措引发进口猪肉市场剧烈波动

（一）欧盟猪肉副产品价格大幅上扬

9 月 5 日，商务部发布反倾销初裁公告，此公告犹如投入平静湖面的巨石，在进口猪肉市场引发强烈震荡。欧盟肋排作为餐饮行业备受青睐的食材，在 8 - 9 日期间，单日价格涨幅高达 4000 元 / 吨，价格飙升至 37000 - 38000 元 / 吨，呈现出价格每日剧烈变动的态势。卓创资讯数据显示，9 月上旬，进口肋排均价从 32050 元 / 吨迅猛增长至 35650 元 / 吨，累计涨幅达 10.9%。在其连带影响下，进口带耳去舌猪头、长切猪脚均价分别上涨 3.1% 和 7.7%。这一价格变动使得依赖进口食材的卤味店、快餐店面临巨大成本压力。在不少卤味店内，原本使用欧盟进口猪脚制作的招牌卤猪蹄，因成本大幅提升，部分店家被迫暂时下架相关产品，或者提高售价，进而导致消费者购买意愿降低。

（二）政策驱动下短期市场博弈加剧

此次反倾销措施采用保证金形式，西班牙里泰拉、丹麦皇冠等欧盟企业被征收 15.6% - 32.7% 的保证金，未配合企业税率更是高达 62.4%。进口商为转移成本压力，纷纷提高现货报价，在部分时段甚至出现 “有价无市” 的惜售情况。然而，随着月中旬下游客户拿货积极性降低，价格出现一定程度回调，这凸显出市场对高价的接受存在瓶颈。据上海一位长期从事进口猪肉贸易的商人透露，反倾销措施刚出台时，手中持有现货的进口商纷纷囤货，期望获取更高利润。但下游的餐饮企业和食品加工厂采购态度变得谨慎，原本每周进货的客户开始观望，致使市场交易陷入停滞状态。

二、国产猪肉市场持续低迷，鲜冻市场呈现双杀格局

（一）鲜品猪肉：供应过剩导致价格跌至年内新低

与进口市场的活跃形成鲜明反差，国产鲜品猪肉正处于发展困境。截至 9 月 16 日，瘦肉型白条猪肉均价为 16.82 元 / 公斤，年内首次跌破 17 元大关，较月初大幅下跌 5.37%，与去年同期相比跌幅更是达到 33.29%。在华北、东北主产区，低价现象频繁出现，河北、黑龙江部分地区白条肉价已接近 16 元 / 公斤的养殖成本线。屠宰企业为减少库存，不得不以低价抛售产品，形成 “越卖越亏、越亏越卖” 的恶性循环。在河北的一些屠宰场，负责人表示每天都有大量白条猪肉积压，为尽快出货不断降低价格，但销量依然未见好转。养殖户面对持续下跌的猪价也忧心忡忡，部分养殖户称按照当前价格卖猪，每头猪将亏损数百元。

（二）冻品市场：鲜冻价差缩小致使需求受到抑制

国产冻品同样难以摆脱颓势，二号肉、四号肉均价分别为 19.13 元 / 公斤和 19.34 元 / 公斤，9 月上半月价格基本无变化。一方面，鲜品猪肉的低价使得冻品失去价格优势，下游经销商更倾向于采购新鲜猪肉；另一方面，屠宰企业急于处理长期库存的冻货，低价抛售进一步削弱了市场信心，形成 “鲜品拖累冻品，冻品反压鲜品” 的双向不利局面。不少原本采购冻品猪肉作为原料的食品加工厂，现已纷纷转向鲜品市场。一位食品加工厂老板表示，冻品不仅价格缺乏优势，储存也较为麻烦，当前市场上鲜品供应充足，自然会选择更实惠、更新鲜的产品。

三、多空因素交织下的四季度市场走势预测

（一）国产猪肉：旺季需求有望推动技术性反弹

从短期来看，9 月下半月国产猪肉市场供应过剩的问题仍未得到有效解决。但随着中秋、国庆双节临近，市场出现一定积极变化。节日期间，消费者对猪肉的需求通常会增加，家庭聚餐、节日宴请等活动增多，白条猪肉采购量也会相应上升。这种季节性需求的提升为白条猪肉价格低位反弹提供了动力。然而，由于前期供应积压较为严重，即便有节日因素刺激，价格反弹幅度也较为有限，预计 9 月均价环比小幅下跌，跌幅在 2% 以内。

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