玉米胚芽粕在猪饲料中的应用探索

4 分析

4.1 玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料对生长肥育猪生产性能的影响

本研究结果B组、C组、D组3个试验组的日增重及料肉比与A组相比均未达到显著水平，这与祁宏伟[14]，刘长涛[15-16]研究报告相一致。此外，玉米胚芽粕为玉米胚榨油后的副产品，有一种异味，主要是一些萜烯、醛酮等挥发性物质，这些物质会影响饲料的适口性，使得动物的采食量比A组略有减少；而玉米蛋自饲料的容重小，动物采食速度较慢，故在一定程度上影响动物的采食量。

玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料的另一个显著特点是粗纤维含量较高，一般在10%~20%。单胃动物的胃及小肠不分泌纤维素酶和半纤维素酶，饲料中的纤维素和半纤维素的消化主要依靠结肠和盲肠中的细菌发酵，因而单胃动物对粗纤维的消化利用能力较低，而日粮纤维在猪的营养中有重要作用[17]。在饲养试验各处理中。玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料在猪配合饲料中最大添加量不超过16%。饲粮的粗纤维水平低于5%。对猪育肥效果没有负面影响。这与张勇报道的生长肥育猪饲粮中适宜粗纤维水平，即在5%~7%时能达到理想生产性能的结果基本一致。

4.2 玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料对生长肥育猪屠宰性能的影响

屠宰试验中各试验组之间的屠宰率差异不显著，但都低于对照组。Powley等曾报道，纤维可用于调节肥育速度和肥瘦度等,并可降低膘厚[18]。玉米蛋白饲料中粗纤维含量较高，使D组平均膘厚显著低于其余3组。由此可见，粗纤维含量较高的饲料对降低生长肥育猪的膘厚有一定的作用。眼肌面积是猪胴体中最有价值的部位，是评价胴体产肉能力的重要指标。增加眼肌面积将增加胴体的瘦肉率，降低背膘厚度和提高饲料利用率。屠宰试验测定结果表明，3个饲粮组的瘦肉率与眼肌面积与对照组无显著差异，但有增高的趋势，这一结果对商品肉猪的生产具有一定的实际意义。可见，利用玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料配制的饲粮[19]，可发挥这2种饲料的优点，在一定程度上降低生长肥育猪的平均膘厚，增加瘦肉率。

【参考文献】略

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