发酵豆渣对育肥猪生长性能的影响

随着我国养猪业向集约化和规模化方向的发展，对高效、环保的饲料原料需求日益增加。豆渣作为豆腐和豆奶加工的主要副产品，含有丰富的蛋白质和纤维，具有很高的饲料开发潜力[1-2]。然而，由于豆渣含有抗营养因子和不良风味物质，直接用作饲料会影响动物的生长性能。微生物发酵技术能够有效改善豆渣的营养价值和适口性，提高其作为饲料的应用价值[3-4]。近年来，发酵豆渣在饲料领域的应用研究取得了显著进展。研究发现，发酵能够显著提高豆渣的蛋白质消化率和营养价值，同时降低抗营养因子的含量[5]。此外，发酵豆渣作为益生菌的载体，能够改善猪的肠道健康，提高生长性能[6]。然而，发酵豆渣对育肥猪生长性能的影响机制尚不完全清楚，需要进一步深入研究。本试验旨在探讨发酵豆渣对育肥猪生长性能的影响，通过分析发酵豆渣对育肥猪日增重、料肉比等指标的影响，揭示其在养猪生产中的应用潜力。研究结果将为发酵豆渣的开发和在养猪生产中的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选择96头体重约60 kg的育肥猪，公母各半，随机分为4组，每组3个重复，每个重复8头。对照组育肥猪饲喂基础日粮，发酵豆渣组育肥猪分别饲喂在基础日粮中添加3％、6％和9％(质量分数)发酵豆渣后配制而成的试验日粮，预试期1周，正试期8周。发酵豆渣的营养成分含量如表1所示。育肥猪基础日粮参考NRC(2012)配制，原料组成和营养水平如表2所示。

1.2 饲养管理

试验前，对猪舍和饲养设备进行彻底的消毒处理。试验中，育肥猪自由采食和饮水。按照猪场的日常管理规定执行驱虫和免疫程序。每天对育肥猪的健康状况进行仔细的观察。

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