各领域“大佬”杀进预制菜赛道

随着预制菜被写入中央“一号文件”，整个行业呈现了高速发展的新阶段；刚刚过去的两会，预制菜同样占据产业C位，关于预制菜行业发展的新思路、新想法层出不穷。无论是在产业端还是政策端，预制菜迎来利好，越来越多的品牌呈现出大众面前。然而，在这些品牌中，有不少跨界入局预制菜的新品牌，比如贵人鸟、粤海饲料、回头客以及海天等在各行业内有着重磅级地位的“大佬们”。那么，这些企业如何布局预制菜？运作模式如何？

2026年预制菜规模将破万亿

政府、企业频频发力

2022年是预制菜产业蓬勃发展的元年，而2023年持续了这种发展热度。前瞻产业研究院发布的数据显示，2021年，中国预制菜市场从2017年的3000亿元升至2021年的5500亿元，年复合增长率为16.36%。2022年，中国预制菜市场规模增至6199亿元。根据预测，中国预制菜产业市场规模或将在2026年破1万亿元。这是一个巨大的市场体量。

在东风正劲的市场背后，政府对预制菜的支持也愈发频繁，支持政策、团标、措施以及园区等消息不断出炉，行业呈现出欣欣向荣的发展状态。2月20日，河南省人民政府办公厅发布《支持绿色食品业加快发展若干政策措施》，“真金白银”支持绿色食品业发展，加快建成万亿级现代食品集群；菏泽市召开《关于支持预制菜产业发展的若干措施》宣传解读新闻发布会，介绍《措施》的起草背景、制定依据及14条具体措施；2023年，湖南将出台支持预制菜产业发展政策措施，加快发展预制菜产业；2月8日，珠海市委副书记、市长黄志豪表示，2023 年将大力发展预制菜产业，推动国联、恒兴等一批重点项目加快落地，打造预制菜产业“灯塔园区”……除了政策支持之外，我国预制菜企业也不断精耕。近日，不少预制菜企业透露出了2023年的战略规划，以水产行业巨头国联水产为例，2023年将在渠道运营上，重点提升大型餐饮客户、工业客户等餐饮重客业务市场占有率；老牌预制菜品牌味知香表示，2023年针对线下门店主要实施两个计划，一个是老店优化，一个是新店开发；速冻食品行业巨头安井表示，2023年将通过BC兼顾，全渠发力，不断提升预制菜领域产品力、渠道力和品牌力；肉制品行业巨头双汇表示，公司接下来将继续围绕“八大菜系+豫菜”，加强预制菜产品研发，丰富预制菜产品群。

新品牌跨界布局预制菜

运营模式有何不同？

2022年成跨界预制菜的潮流大年。农夫山泉开售盖浇饭预制菜；碧桂园投资建立鲟鱼预制菜产业园，推出“食机已道”系列鲟鱼预制菜品；顺丰瞄准了预制菜仓储物流；格力成立了珠海格力预制菜装备科技发展有限公司，通过制冷产品全链路布局预制菜新赛道。2023年是否会延续这种热度呢？近日，新食材盘点梳理了预制菜产业的“外行人”，从企业的运营模式以及产品类型等角度进行分析解读。

粤海饲料：推出自有品牌预制菜

广东粤海饲料集团股份有限公司（以下简称：粤海饲料）是一家主要从事水产饲料研发、生产及销售的国家创新型试点企业及高新技术企业，是我国大型的集团化优质水产饲料企业。公司主要深耕特种水产饲料领域，以技术领先为竞争优势，不断创新，拥有深厚的技术底蕴、丰富的产品种类和完善的网络。

近日，粤海饲料在互动平台上表示，公司目前已推出自有品牌的预制菜产品，如免浆黑鱼片、如意金鲳、金汤酸菜鱼、精选海鲈鱼等。目前公司正在不断加强市场推广力度，扩大销售渠道，抢占市场份额。

贵人鸟：砸1亿设预制菜产业园子公司

贵人鸟是我国昔日“鞋王”。3月6日，金鹤（齐齐哈尔）预制菜产业园有限公司（以下简称：金鹤预制菜）成立。企查查股权穿透后显示，金鹤预制菜由贵人鸟100%控股。这就引发了许多行业人士的猜测：贵人鸟要做预制菜？

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