张英杰：我国羊产业发展形势分析

导读：羊肉在我国人民的消费生活中是不可或缺的肉食，羊的高价值商品还有羊毛、山羊绒、羊皮、羊奶等。我国养羊业分布大而广，但是产业发展不均衡、产品品质低下不稳定。近年，国家对环境保护越来越重视，取缔了一大批个人小型养殖场，养殖量大大地减少。本期河北农业大学动物科技学院院长、国家肉羊产业技术体系岗位科学家张英杰教授，对我国目前羊产业发展现状和未来发展形势进行分析，供业内同仁学习参考。

我国养羊历史悠久，已有八千多年的历史，随着人们物质和文化生活水平的提高，养羊业已成为国民经济中必不可少的产业。羊的产品（如羊毛、山羊绒、羊肉、羊皮、羊奶等）都是高价值的商品，可直接或进一步加工满足人们生活的需要。在广大农村、牧区和老、少、边、穷地区，可以利用草场、山地以及农副产品养羊，是农民脱贫致富实现乡村振兴的一项重要产业。本文就养羊业在国民经济中的作用、我国羊业现状、存在问题及今后发展重点和策略等方面进行阐述，为我国养羊业的发展提供指导。

1 养羊业在国民经济中的作用

1.1 提供工业原料

羊毛、羊绒是毛纺工业的主要原料，不仅可以制成绒线、毛毯、呢绒、工业用呢、工业用毡，还可以加工成精纺毛料及羊毛和羊绒衫、羊毛羊绒裤。毛纺品美观耐用，保温力强，具有其他纺织品所不及的优点，而羊绒制品更是以其轻、薄、暖等优点备受消费者欢迎。羊皮是制革工业的重要原料，可以制成皮革服装、皮帽、皮鞋、箱包。羊肉、羊奶是食品加工业不可缺少的原料，可以加工成各种烧烤、腌腊、熏制、罐头食品以及奶酪、奶粉、炼乳等。羊肠衣可以灌制香肠、腊肠，可加工成琴弦、网球拍、医用缝合线等。因此，养羊业的发展直接关系到毛纺工业、食品工业、制革工业、医药、化工等部门的生产和发展。

1.2 增加养羊户收入，改善人民生活

养羊能增加农牧民的经济收入，改善生活状况。羊肉营养价值高，风味独特，是少数民族、广大牧民、山区人民喜爱的食品。在城镇羊肉的消费量也很大，并以其涮、烤、煎、炸等多种吃法，深受消费者喜爱。羊毛、羊绒制品美观大方、穿着舒适、保暖性好。皮板加工成的皮革衣物，轻薄柔软、结实耐穿，极受人们欢迎，羔皮和裘皮服装是冬季御寒和装饰用佳品。羊奶营养丰富，容易消化吸收，是婴幼儿及老年人的理想食品。

随着国民经济的发展，人民生活水平的日益提高，对羊产品的市场需求越来越大，从而激发了养羊业的发展。养羊数量的增加和产品质量的提高，一方面增加了养羊户的收入，另一方面又为广大城乡人民提供了更多更好的产品，从而进一步改善人民生活。

1.3 提供出口物资，换取外汇

我国的羊毛、山羊绒、羊皮、羊肠衣等产品，是传统的出口物资，在对外贸易上占有一定地位。地毯远销美国、日本及欧洲各国，在国际市场上享有很高的声誉。山羊板皮、青猾子皮、湖羊羔皮、滩羊二毛皮等亦受国际市场的欢迎。我国的山羊绒细软洁白、手感滑爽、质地优良，深受各国欢迎。我国是羊绒生产、加工、消费第一大国，也是羊绒产品贸易大国，原绒进口和羊绒制品出口均居世界首位，无毛绒进出口处于世界前列。随着我国加工业水平的提高，羊的产品出口已不仅限于原料，经过深加工后的高档纺织品、服装、皮革制品等也已远销国外，从而大大提高了养羊产品的价值。

1.4 为农田提供优质肥料

羊粪是一种弱碱性肥料，具有养分浓度高，有机质含量多，氮、磷、钾含量高等特点，适用于各种农作物和土壤。羊粪可以促进植物根系发育，提高农作物产量，改善果实相关品质，能够改善土壤理化性质和生物环境，降低土壤重金属污染，减少土壤侵蚀。羊粪具有增高地温，改善土壤团粒结构，防止板结等作用，特别是对改良盐碱土和黏土，提高肥力有显著效果。

2 我国羊产业现状

2.1 养羊业发展迅速

我国绵、山羊品种资源十分丰富，2011年被列入《中国畜禽遗传资源志羊志》的羊品种和遗传资源有140个，其中绵羊71个(包括地方品种和遗传资源42个，培育品种21个，引入品种8个)，山羊品种69个（包括地方品种和遗传资源58个，培育品种8个，引入品种3个）。目前中国绵羊、山羊的饲养量，出栏量，羊肉产量，绵、山羊生皮产量，山羊绒产量均居世界第一位。我国绵、山羊生产基本情况(2000~2018年)见表1。

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