12月18日央视披露山东“速生鸡”违规用药一事，各大媒体连篇累牍的报道，让“鸡”继2004年禽流感之后，再次走进大众视野，成为茶余饭后谈资。
事件发生及回顾
18日事件报道之后，农业部立即责成山东省相关部门迅速查处，并立即派出专家组前往山东调查。山东省成立4个督查组展开调查，19日公布责令所涉企业整改，部分养鸡场已被查封，并下发紧急通知规范兽药使用监管整治。上海食品安全监管部门介入调查，20日披露，经查，2010年至2011年，百胜集团委托上海市食药检所检测的样品中，有山东六和集团鸡类产品19批，经检验，有8批产品抗生素残留不合格，且检测结果均以检测报告形式报给百胜集团。关于此事后继处理仍在进行中。
各大媒体如此关注，但肉鸡市场现状如何，却鲜有人提。
首先，“速生鸡”的称呼我们不想苟同，我们更愿意称之为“肉仔鸡”，因为白羽肉鸡是育种成果，专业术语为broiler，翻译为肉仔鸡。“肉仔鸡”风波持续发酵，一石激起千层浪，肉鸡市场动荡不安。
据博亚和讯调查，从19日起，山东多家食品加工厂停产，鸡肉制品价格普降500-1000元/吨，目前价格仍未上调，同时鸭肉制品不幸遭受牵连，虽价格无明显下调，但产品走货量大为减少。
受下游市场影响，毛鸡收购价格风云突变，19、20日，全国毛鸡价格扶摇直下，其中山东地区处于漩涡中心，20日毛鸡价格3.89元/斤，较18日下跌1.00元/斤，养户至少损失5元/羽，其中辽宁、河北、江苏地区深受波及，毛鸡价格下跌幅度达0.7-1.0元/斤，河南地区受毛鸡货源紧张影响，下跌幅度稍窄。21日，受雨雪天气，市场货源紧张，屠宰场工作有所恢复，肉鸡价格波动上涨。近日主产区毛鸡价格与全国盈利情况变化如表所示： 日期 | 山东鸡价 | 河北鸡价 | 河南鸡价 | 辽宁鸡价 | 江苏鸡价 | 全国盈利 | 12月18日 | 4.8-4.9 | 4.8-4.9 | 4.7 | 5.1 | 4.9 | 2.32 | 12月19日 | 4.3-4.4 | 4.4-4.5 | 4.5-4.6 | 4.8-4.9 | 4.3-4.9 | 1.12 | 12月20日 | 3.9 | 3.95-4.15 | 4.35-4.4 | 4.1-4.2 | 3.9-4.3 | -1.48 | 12月21日 | 4.15 | 4.35-4.45 | 4.1-4.4 | 4.35-4.6 | 3.9-4.4 | -0.96 |
与此同时，鸡苗市场更是惨不忍睹。本周进苗出栏时间临近年关，屠宰场放假，养户补栏意愿降低，苗价本已呈现下落态势，但受“肉仔鸡事件”雪上加霜影响，苗价下跌幅度快速加深。18日全国苗均价较17日仅下跌0.33元/羽，但18日到21日，苗价由2.33元/羽直落至0.66元/羽，养殖户补栏意愿降至冰点，孵化场损失巨大。近日几大主产区鸡苗价格如表所示： 日期 | 辽宁苗价 | 河南苗价 | 江苏苗价 | 山东苗价 | 河北苗价 | 12月18日 | 2.38 | 2.30 | 2.32 | 2.30 | 2.52 | 12月19日 | 1.93 | 1.95 | 2.12 | 1.93 | 2.23 | 12月20日 | 1.23 | 0.97 | 0.92 | 0.90 | 1.18 | 12月21日 | 0.58 | 0.72 | 0.78 | 0.57 | 0.90 |
目前，中国的白羽肉鸡产量已经位居世界第三，只是因为人口众多，平均每人每年白羽肉鸡消费量仅为5.7公斤，而美国是47公斤，巴西是38公斤。依靠科技进步和从业者的辛勤劳动，创建了价值1000亿元的市场。肉仔鸡事件爆发，食品安全诚然引起全国讨论，然而带给肉鸡市场的震荡同样值得业内外的思考。肉鸡市场后期走向何方，我们继续关注。
引用一位养殖户的心声作为本文结尾：“按照每个鸡场养殖一万只计算，肉仔鸡事件后，一个场瞬间损失在五六万元，原本辛辛苦苦起早贪黑付出的辛劳顷刻间变成了债台高筑，养殖户斥巨资兴建的规模化鸡舍只好空闲，数以百万计的养殖者与相关从业者何去何从？”
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