生猪产业从“扩产竞赛”到“效率革命”的行业大洗牌
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牧原的成本控制能力堪称行业典范，其 “猪舍数字化管理系统” 将料肉比控制在 2.4:1 ，较行业平均低 0.3。这意味着牧原的猪在生长过程中，每消耗 2.4 单位的饲料，就能产出 1 单位的肉，而行业平均水平则需要 2.7 单位的饲料。如此一来，单头猪养殖成本降至 12.2 元 / 公斤 ，这一成本优势让牧原在市场竞争中占据了有利地位。在产能过剩导致价格下跌的市场环境下，较低的成本使得牧原依然能够保持盈利，为逆周期扩张储备现金流。当其他企业在为成本发愁时，牧原却能凭借成本优势在市场中稳步前行，这正是其 “精准减法” 背后的成本控制哲学所带来的效果 。 （二）温氏：“调结构 + 控流向” 双管齐下 温氏股份在应对产能过剩时，采取了 “调结构 + 控流向” 的双管齐下策略。温氏暂停新增能繁母猪，将存栏量稳定在 185 万头 ，通过优化母猪结构，提高养殖效率。同时，温氏建立 “二次育肥黑名单”，通过 GPS 轨迹追踪技术切断商品猪流向二育渠道，6 月起二育猪源占比归零。这一举措有效地控制了市场上的生猪供应量，避免了二次育肥导致的市场波动。 在屠宰端，温氏将 30% 的生猪直接加工为冷鲜肉，附加值提升 25% ，对冲生猪价格下行风险。冷鲜肉相较于热鲜肉，在品质和口感上更具优势，因此能够获得更高的市场价格。2025 年上半年屠宰业务毛利率达 18% ，高于养殖板块 5 个百分点。这表明温氏通过拓展屠宰业务，实现了产业链的延伸和价值的提升，有效地缓解了生猪价格下跌带来的压力。温氏的这种策略调整，不仅优化了自身的产业结构，还为整个行业提供了一种应对产能过剩的新思路 。 （三）新希望：从 “跑马圈地” 到 “精耕细作” 新希望在产能调控的背景下，从过去的 “跑马圈地” 式扩张转向了 “精耕细作” 式发展。新希望停止新建规模化猪场，将重点转向现有产能提质。在四川试点 “楼房养殖 2.0”，单栋存栏量提升 30% ，人工效率提升 40%。楼房养殖模式充分利用了空间资源，提高了养殖密度，同时通过智能化设备和管理系统，实现了养殖过程的高效化和精准化。 新希望推出 “无抗猪肉” 认证体系，通过区块链溯源实现终端溢价 15% ，2025 年高端猪肉销量同比增 22%。随着消费者对食品安全和品质的要求越来越高，无抗猪肉等高端产品受到了市场的青睐。新希望抓住了这一市场趋势，通过打造高品质的猪肉产品，实现了产品的差异化竞争和价值提升。其 “饲料配方智能系统” 将豆粕用量降至 15% ，单吨饲料成本降低 80 元，年节约成本超 2 亿元。这一系统的应用，不仅降低了饲料成本，还减少了对豆粕等进口原料的依赖，提高了企业的抗风险能力。新希望的这些举措，体现了其在产能调控下，通过技术创新和产品升级实现可持续发展的战略转变 。 四、中小散户突围：在 “冰火两重天” 中寻找差异化生存空间 （一）生态养殖：从 “价格红海” 到 “价值蓝海” 在生猪市场的激烈竞争中，四川、云南等地的中小散户另辟蹊径，纷纷转型生态养殖，从传统的价格竞争 “红海” 迈向了价值竞争 “蓝海”。他们采用 “林下散养”“发酵床养殖” 等生态模式，为市场提供高品质猪肉。四川雅安的养殖户李大哥，利用自家山林开展林下养殖，让猪在山林间自由活动，猪不仅能采食野草、昆虫等天然食料，还能充分运动，肉质得到极大提升。同时，李大哥还采用了发酵床养殖技术，猪舍内铺设的发酵床能够将猪的排泄物进行分解转化，实现了养殖过程的零排放，既环保又降低了养殖成本 。 |
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