全球牛肉市场现状全景解析

面对如此严峻的市场形势，行业巨头 JBS 以及 Marfrig 等企业积极采取行动，开展了一系列游说活动。它们试图通过与美国国会及政府进行沟通协商，争取将巴西牛肉纳入 50% 关税的豁免清单之中。这背后的商业逻辑十分清晰，一方面，美国国内牛肉供应的持续紧张，使得市场对进口牛肉的需求依然强劲，豁免巴西牛肉关税有助于缓解美国国内市场的供应压力；另一方面，对于在美布局的巴西屠宰商而言，产能过剩与亏损运营的困境使得他们急需通过恢复对美出口来维持市场份额，保障企业的生存与发展。这种企业与政府之间的互动博弈，不仅体现了关税政策对企业经营的直接影响，也反映了在全球贸易格局下，企业为适应政策变化所做出的努力与探索。

二、全球供应链：在市场震荡中寻求新的战略支点

（一）主要供应国的角色动态转换

在全球牛肉供应链的宏观体系中，各国的角色正随着美国市场的风云变幻而发生深刻变革。乌拉圭，这个南美洲的牛肉生产小国，凭借其稳定且优质的牛肉供应能力，在 2025 年下半年的对美出口竞争中脱颖而出。据业内权威预测，乌拉圭有望以约 5.9 万吨的出口量，成功登上对美最大南方共同市场供应国的榜首。这一成绩的取得，不仅彰显了乌拉圭牛肉产业在品质把控和生产稳定性方面的卓越优势，也反映出美国市场在巴西牛肉供应受阻后的迫切需求。乌拉圭牛肉以其肉质鲜嫩、口感醇厚的特点，逐渐在美国市场赢得消费者的青睐，成为美国牛肉供应链中不可或缺的组成部分。

作为全球最大的牛肉出口国，巴西在面对美国关税的强大压力时，并未退缩。凭借其得天独厚的牧场资源和较低的生产成本优势，巴西牛肉在国际市场依然保持着强大的竞争力。与此同时，巴西积极调整市场策略，将目光投向广阔的中国市场。通过加强与中国的贸易合作，深入挖掘中国市场潜力，巴西牛肉在中国市场的份额不断扩大。2025 年 7 月，巴西对华牛肉出口量一举创下新高，达到 15.84 万吨，超越了去年 10 月份的原历史最高纪录，这一成绩充分证明了巴西牛肉在中国市场的受欢迎程度。进入 8 月，巴西牛肉出口延续强劲增长势头，在仅 22 个工作日内就出口了 21.74 万吨，全月出口总量有望超过 7 月的 27.68 万吨。这种出色的市场表现，不仅得益于巴西牛肉的品质和价格优势，也离不开巴西企业对中国市场的精准定位和积极开拓。

而澳大利亚和加拿大等传统的牛肉供应强国，在这场全球牛肉供应链的变革中，也因美国关税政策的差异而面临不同境遇。澳大利亚，凭借其与美国较为紧密的贸易关系以及相对较低的关税税率，在对美牛肉出口方面迎来新的机遇。其牛肉在美国市场的份额有望随着巴西牛肉的退出而进一步提升。澳大利亚牛肉以其天然牧场饲养、肉质纯净的特点，深受美国消费者喜爱。而加拿大则由于较高的关税壁垒，在对美牛肉出口上面临较大挑战，其市场份额可能会受到一定程度的挤压。但加拿大也在积极寻求应对之策，通过拓展其他国际市场、提高牛肉品质等方式，努力降低美国关税政策对自身牛肉产业的影响。

（二）加工巨头的生存战略博弈

在全球牛肉市场的激烈竞争中，JBS、Marfrig 等跨国屠宰企业无疑是行业的领军者。然而，面对美国市场的复杂局势，这些巨头们也不得不陷入一场艰难的生存战略博弈。在美国，由于牛群存栏量的持续下降以及进口牛肉的受阻，这些企业面临着产能过剩与亏损运营的双重困境。为维持市场份额，它们不得不采取一系列积极的市场策略调整。

JBS，作为全球最大的肉类加工企业之一，凭借其在全球范围内广泛布局的生产网络，努力将订单从美国本土工厂转移至乌拉圭、阿根廷等低关税地区的工厂。通过这种生产基地的灵活切换，JBS 成功降低了关税成本对企业的影响，使得关税仅对其 1.3% 的营收产生作用。这种全球化的战略布局，不仅体现了 JBS 强大的资源整合能力和市场应变能力，也为其他企业提供了宝贵的借鉴经验。

Marfrig 同样积极应对挑战，将巴西的订单转移至乌拉圭的工厂。乌拉圭相对较低的关税（仅为 12%）以及便利的物流条件，使得 Marfrig 在转移订单的过程中，运输成本仅增加了 8%，实现了生产产地的无缝对接。这种精准的市场决策，不仅帮助 Marfrig 降低了生产成本，也确保了其在全球市场的竞争力。

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