猪业篇

探访“猪周期+”背后的秘密

日期：11-01 作者：李榕，夏冬- 小 + 大

但为何这轮生猪价格似乎比往年涨得更猛？吕延飞认为，这是因为几大因素碰头，猪周期、非洲猪瘟和政策性调控等聚在一起，老问题叠加新问题。他进一步分析称，本来这一轮猪周期恰逢规模化养殖升级导致散户大量退出，猪源减少；去年8月非洲猪瘟传入我国，导致猪源又减少；活下来的养殖户因为还没有疫苗，担心非洲猪瘟，也限制规模，猪源更少。
此外，政策性调控影响也恰好显现。近年来，许多个体养殖户包括有一定规模的养殖户，因为环保不达标选择退出，致使生猪存栏持续下降。德州市农业农村事业发展中心提供的一组数据是最好的佐证：2017年3季度德州市生猪存栏量359.93万头，2018年3季度减少至342.16万头，2019年 3季度锐减至231.65万头。
三、倒逼企业转型升级
新老矛盾叠加，猪周期更复杂。不过，从整个产业看，尽管养殖、加工、销售各个环节会影响猪价，但决定猪肉供应和价格变化的首要因素，还是源头的养殖。因此，解决生猪问题，让肉价摆脱大涨大跌，要从源头入手。
源头问题怎么解决？养殖大户王世东用实践给出了回答。
37岁的王世东来自临邑县孟寺镇小刘家村，是当地有名的养殖大户。“养猪10多年,不停地补栏、减栏、压栏,与猪周期纠缠了10多年,现在不单干了。”王世东说。
2018年，王世东不再做“独行侠”，而是加入宁津县汉世伟食品有限公司现代化生猪养殖产业化项目，搞规模化养猪。宁津汉世伟负责提供仔猪、饲料、兽药、疫苗、后续技术服务、销售等，王世东只需要负责建造标准化养殖场，达到符合干湿分离、无污染等要求。育肥猪按要求出栏，合同价收购，不论行情涨跌，公司按每头猪280元左右的代养费给予结算。仅去年一年王世东就稳赚30余万元。“公司+家庭农场”的运营模式使王世东和宁津汉世伟实现双赢。宁津汉世伟以资本和技术获得稳固猪源，养殖户以人力和较少投入获得稳定收入；企业降低了自建养殖场、人力等压力，养殖户减少了投入、疫病、销售等风险。“目前集团在宁津和临邑投产两个现代化生猪养殖产业化项目，均采用‘公司+农户’‘公司+家庭农场’两种模式，辐射了乐陵、临邑、齐河、宁津、平原等县市。 ”宁津汉世伟食品有限公司经理高炳龙说。
王世东的改变，对传统养殖业具有示范意义。“德州是生猪养殖大市，散户实际上还是养猪的主力，占比超过60%。这次猪价上涨将倒逼生猪产业转型升级。”德州市农业农村事业发展中心副主任杨金峰介绍。近几年，德州积极引进广东温氏、新希望六和、天邦汉世伟、广东壹号、正邦、牧原等国内大型生猪集团企业在当地建厂投产。目前，宁津汉世伟6000头母猪养殖项目、临邑汉世伟1万头母猪养殖项目，以及乐陵温氏、禹城温氏两个40万头生猪项目均在今年相继投产。乐陵壹号6000头母猪养殖项目、宁津新希望六和50万头生猪项目、陵城区温氏40万头生猪项目也将于今年下半年投产。通过吸纳新资本加入，加上德州原有雄厚的生猪养殖基础，将形成“有山有峰，并驾齐驱”的产业大格局。“这预示德州将通过现代工业化生产，实现小农经济向产业经济的转变。 ”杨金峰说。

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