综合篇

当前畜牧业和饲料工业运行形势

日期：05-19 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

    一、关于畜牧业形势
    2009年，畜牧业经受住了金融危机、甲型流感、自然灾害、三聚氰胺事件后续影响等一系列严峻考验，较好地实现了保供给、保安全、促增收的基本目标，整体形势比预期的要好。具体表现为：稳定生产迈上新台阶，有效供给取得新成效，质量安全水平有新提高，产业素质得到新提升。
    ——稳定生产迈上新台阶。通过政策推动、预警引导和预案调控，畜牧业及时摆脱下滑风险，稳定了基础生产能力。据初步统计，年末生猪和家禽存栏分别为4. 7亿头和53.3亿只，同比分别增长1.5%和0.9%；奶牛存栏1293.6万头，连续9个月保持恢复性增长；畜牧业产值在去年2.06万亿元的基础上继续增加，占农业总产值的比重可望超过36%。
    ——有效供给取得新成效。据初步统计，全年肉类总产量7509万吨，同比增长5%；禽蛋产量2660万吨，生产总体稳定；奶类产量3650万吨，恢复到去年95%以上水平。猪肉年平均价格18.2元/公斤，同比下降22.5%；鸡蛋年平均价格7.67元/公斤，同比下降2%。全年出栏一头生猪平均利润150元左右，每只产蛋鸡每月盈利接近1元钱。畜禽养殖总体保持盈利水平，主要畜产品供给充足，实现了农民高兴、市民满意的双赢局面。
    ——质量安全水平有新提高。畜产品监测合格率达99.5%，高于蔬菜和水产品。饲料执法年行动成效显著，饲料产品质量抽检合格率90.9%，同比提高2.3个百分点；饲料中瘦肉精已连续5年未检出，养殖环节瘦肉精检出率不到0.05%；饲料中三聚氰胺检测合格率99.3%，同比提高3.3个百分点。生鲜乳专项整治行动深入开展，收购站数量比清理整顿前减少6770个，减少32.7%，压缩三分之一的不合格奶站，可以说，工作力度之大前所未有。通过严格监管，当前的生鲜乳质量是历史上最好的时期。全年共组织监测生鲜乳13129批次，三聚氰胺含量全部符合临时管理限量值规定，未检出皮革水解蛋白、淀粉、碱类物质等违禁添加物。
    ——产业素质得到新提升。标准化规模养殖加快推进，预计出栏50头以上生猪、存栏500只以上蛋鸡和20头以上奶牛的规模养殖比例分别达到62%、81%和46%，同比分别提高5个、4个和10个百分点。畜牧养殖农民专业合作社超过6万个，机械化挤奶站占全国生鲜乳收购站总数的81.8%。
    从今年走势看，就生猪而言，受春节即将来临和散养户冬季补栏减少的影响，近期部分地区生猪出栏增加，存栏有所减少，但能繁母猪约占生猪存栏的10.5%，育肥猪群中仔猪、中猪和大猪各占1/3，猪存栏基数和猪群结构都比较合理，春节猪肉市场供应有保障，稳定全年生产有基础。
    就蛋鸡而言，去年3、4、5月集中补栏较多，目前正逐步进入产蛋高峰期，恰好与春节消费高峰同步，近期市场供应充足。据监测，去年10月份全国大型蛋种鸡生产企业的祖代鸡存栏同比增加12.2%，父母代鸡苗销售量同比增加17.7%，种鸡稳定增长，为今年鸡蛋产品供应奠定了较好的基础。
    就奶牛而言，目前乳品消费市场已经恢复到90%以上，奶牛存栏数已超过2008年末水平，生鲜乳价格已连续20多周恢复性上涨，奶农生产积极性恢复提高。但由于奶牛生产周期长，从出生到产奶至少要2年以上，预计今年生鲜乳产销总体上仍处于紧平衡状态。考虑到消费市场加速恢复、前期产能下降、冬季处于产奶淡季等因素的综合影响，春节期间乳品价格还会有所上涨，但市场供应秩序好转，质量水平稳定。
    二、关于饲料工业形势
    白美清会长在大会的报告中已有深刻的分析，我完全赞同。2009年，面对金融危机影响加深、畜牧业结构调整加快、原料价格波动加剧等不确定因素，饲料行业在协会的带领下着力推进技术创新、管理变革和产业升级，产品供应稳定，质量稳步提升，为促进养殖业平稳发展、保障动物性食品有效供给创造了条件。总的看，去年饲料工业运行呈现六个显著特点：
    一是饲料总产量稳定增长。预计全年商品饲料总产量1.4亿吨，同比增长2.4%；饲料工业总产值4500亿元，同比增长5.7%。从增长速度看，与前两年相比明显下降，是2001年以来增幅最低的一年。但考虑到前两个季度生产连续下滑，上半年同比降幅达5.4%，全年能够走出“V”型反转，实现小幅增长，非常不容易。
    二是产品结构变化出现新趋势。配合饲料产量1.07亿吨，占总产量的76.4%，同比下降1.1个百分点，自2005年以来首次下降。浓缩饲料产量2708万吨，占总产量的19.3%，同比提高0.8个百分点，自2005年以来首次提高。预混合饲料产量595万吨，占总产量的4.3%，同比提高0.3个百分点，结束了连续两年比重下滑的趋势。
    三是猪料大幅增长禽料下滑。猪料和禽料是商品饲料的大头，产量一增一减。猪饲料产量5103万吨，同比增长11.5%，连续2年保持10%以上的增幅。家禽饲料在连续5年快速增长后出现下降，其中蛋禽饲料产量2433万吨，同比下降8.7%；肉禽饲料产量4173万吨，同比下降0.9%。另外，水产饲料1495万吨，同比增长11.7%；反刍饲料495万吨，同比下降13.2%。
    四是区域集中度进一步提高。中部6省区饲料产量3220万吨，同比增长5.1%；东部10省市饲料产量6430万吨，同比增长2.6%。中部和东部地区产量合计占全国总产量的68.9%，比重上升0.6个百分点。西部12省（区、市）饲料产量2500万吨，同比增长0.8%。东北3省饲料产量1850万吨，同比基本持平。

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