猪业篇

论养猪业之孽障

日期：11-23 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

    “猪只浑身都是宝，早起拾粪，粪难找”是计划经济时代中国农村的一句俗语，猪粪俏得很，回田都不够，哪会成为孽障？三十余年弹指间，造福人类的养猪竟然也有了孽障，其排泄物与污水对环境的威胁日渐凸现，与全社会和谐持久发展的步阀极不协调。探究这一现象形成的原因，找到适合中国国情的解决方法，不仅是全社会的殷切期望，更是业内人士应该勇于面对的社会责任。
    1 养猪业的污染的现状
    上世纪五六十年代年出栏不到八千万头，都是本土品种，个体小，排泄物亦少。如前所述，那时猪粪尿是一宝，农村到处可见拾粪的农民。这是因为当时都是散养户，家家养猪，一家多至几头，少则一头，排泄分散，又全部回田，且无洗栏污水的污染之嫌，自无污染一说。
    随着人口的发展，生活水准的提高，生产方式的改变，集约化养猪的兴起，牲猪数量在近三十年迅猛增长，截至2008年，规模化养猪（50头母猪以上）已占到总量50%左右，全国能繁母猪近0.5亿头，年末存栏达4.9亿头，年出栏牲猪约6亿头。
    一头母猪一年的排泄量为4吨，全国仅母猪排泄物总量达2亿吨，一头肥猪一生排泄量约1.1吨，全国肥猪排泄总量为6.6亿吨，总计为8.6亿吨（这不包括每年死亡一亿头牲猪的排泄物）。据国家环保局统计，我国工业固体废物总量为6.5897亿吨。可见仅养猪业一个行业的排泄量就超过了全国工业固体废物的总量。而养猪业污染面最大的废水尚未计在其内，加上牲猪排出的二氧化碳，氨的污染无不说明养猪业对全社会污染之严重。
    2 造成养猪业污染严重的根本原因
    作者于2007年5月27日在中国畜牧兽医报上发表连载文章中就指出养猪业大发展带来的诸多问题与困惑，如猪多病多死亡多，威胁人类自身安全，社会资源无谓的浪费，产品过剩总体效益下降，自然还包括环境污染整个生态系统等等均是因国人对猪，这一可再生资源过度开发利用的结果。
    作者指出，国人在学会珍惜不可再生资源与节制人类自身繁衍的同时，并没有学会珍惜地球上其它的可再生的资源，并从经典进化论、系统论、当时中国养猪业的严酷的事实上论证了这一论断的正确性。遗憾的是，至今，人们在讨论解决养猪业问题或制订政策时均未从这一根本问题着手，而是就疾病论疾病，就污染论污染。
    国人，自然特别包括相关职能部门的国人，如果不解决这一认识论上的问题，养猪业污染的治理永远是一句空话。持有养猪业是可以无限开发利用的观点是国人自尊无尚的物种歧视的翻版，是国人难以明状的占有欲与统治欲的表现。国人如果明白了“地球不是只属于人类的，人类是属于地球的道理”，那么养猪业的问题与困惑，自然包括污染一事都会迎刃而解。
    2008年作者考察了荷兰王国养猪业，印象最深刻的是该国对养猪业的宏观控制。荷兰位于西欧北部，面积41528KM2大约相当于2.5个北京，四分之一不到的湖北的面积，耕地面积占国土面积0.8%，约332Km2。荷兰存栏母猪约120万头，年出栏肥猪1000万头，出售仔猪1500万头。
    在如此狭小的国土上，荷兰养猪业不仅取得了骄人的成绩，且从未有过环境污染之忧。穷其由，皆为政府宏观控制有方。第一，全国母猪控制在120万头，其方法是养母猪必须向政府购买生产许可证，证价不贵，每证450欧元，但120万头指标若卖完，不会发放新的生产许可证，只能从现有的种猪场获得转让证明方可从事生产，如此，从源头上控制了全国的牲猪生产量。而这个生产量是根据荷兰王国的国土承载力，环境承载力，消费水平，养猪技术水平等各方面因素制订的，因此，在荷兰多少年来养猪业没有中国式的大起大落；第二，要有排污接受方的证明（荷兰规定养殖场排污必须回田，由作物或牧草种植户用专用车将排泄物收走，直接将排泄物灌压到耕作土地内30CM以下，或经发酵处理回田）；第三在申办猪场时，必须出具销售订单；第四，必须服从在指定区域建场。

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