1.3猪胆
猪胆性寒味苦，入肝、胆、肺、大肠经，具有清热、解毒、润燥的功能。西医认为猪胆具有抑菌、消炎、抗过敏、镇咳、平喘的作用。猪胆主要用来提取胆红素和猪去氧胆酸。
胆红素是胆汁的成分之一，属二烯胆素类，有促进红细胞新生、降低血压、抑制心脏跳动和呼吸等作用。从动物胆汁中提取胆红素的技术主要有钙盐法，树脂法和快速法。张丽萍等研究了从猪胆汁中用超声波技术辅助提取胆红素的方法，超声波功率320W，频率72kHz，处理温度30oC，处理时间20min时，胆红素提取率提高15%。猪去氧胆酸是有猪胆汁酸经肠道微生物作用而成，主要存在于胆汁中。具有降血脂、镇痉和祛痰的作用，临床上用于治疗高血脂症、气管炎，以及由肝胆疾病引起的消化不良，对百日咳菌、白喉杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑制作用，体外实验证明猪去氧胆酸具有诱导细胞凋亡、抑制细胞增殖分裂的作用。张文宝研究了以猪胆汁为原料，用乙酸乙酯纯化猪去氧胆酸，纯度为93.15%。
1.4猪肾
猪肾，甘温性平无毒，入肾经，能补肾气、益精髓、通膀胱、治虚劳，主肾虚诸症。目前二胺氧化酶、猪肾谷酰胺酶的酶制剂主要从猪肾中提取。
二胺氧化酶属含铜类胺氧化酶，它催化组胺和其他二元胺氧化分解。二胺氧化酶和肿瘤的发生有关，并且可以有力地抑制实验性胃溃疡的发生，最近的研究还提示二胺氧化酶具有神经营养作用。王世立等研究了猪肾皮质经匀浆、加热、硫酸铵沉淀、透析、离子交换层析、凝胶层析可以获得高活性的二胺氧化酶。
猪肾谷酰胺酶较天冬酰胺酶有更强的抗癌作用，因某些癌细胞的谷酰胺合成缓慢而利用较快。与天冬酰胺酶合用，能抑制癌细胞对氨甲喋呤的抗药性，且使其毒性降低。此外，刘晋生等研究了猪肾提取物具有抗炎作用，作用强度与强地松相似，同时还具有一定的免疫抑制作用，但较强地松弱。
1.5猪胰脏
胰脏是几乎所有哺乳动物包括人都有的一个内脏器官，一般生长在胃的旁边，主要功能是分泌包含各种酶的消化液。中医认为猪胰脏性味甘平，能润肺燥，治肺病咳嗽，久嗽上气，久痢不瘥。目前多种酶制剂和胰岛素都是从猪胰脏中提取。
磷脂酶是研究酶改性磷脂时的常用酶，它具有良好的乳化性。许浮萍等研究了以猪胰脏为原料提取磷脂酶的工艺条件，在0.3mol/LNaCl缓冲溶液中，料液比为l∶8、pH=6、提取温度30oC、提取时间8h，酶活力最大。猪胰脂肪酶是一类重要的水解类脂肪酶，主要作用是催化分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油。万峰等以猪胰脏为原料，利用有机溶液提取、沉淀蛋白，再利用盐析和凝胶层析分离纯化蛋白，采用真空低温冻干获得猪胰脂肪酶。制备的胰脂肪酶活性为266ku/g，收率为18%。
胰岛素是胰腺胰岛细胞产生的一种小分子蛋白质激素（相对分子质量5700）。胰岛素能促进糖尿病患者血液中葡萄糖的利用，从而使血糖降低。猪胰岛素与人胰岛素仅相差1个氨基酸，因此生产上大多从猪胰腺中提取胰岛素来制备药剂。范树国等研究了不同方法提取猪胰岛素，采用酸醇提取减压浓缩法提取可以节约成本，有利于工业生产。此外，从猪胰脏中也可以提取纯化弹性蛋白酶，它是将猪胰脏经过绞碎后形成胰糜，后者采用提取液进行提取后经过板框过滤、超滤后，采用离子交换树脂进行吸附，洗脱液用反胶束萃取方法进行正萃取和反萃取步骤，反萃取出来的弹性蛋白酶组分经过超滤脱盐浓缩和冷冻干燥后获得高纯度的弹性蛋白酶产品。
1.6猪肺
猪肺，甘平入肺经，补肺气、调水道。有补虚、止咳、止血功效，可用治肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
从猪肺灌洗液中可制取肺表面活性物质。应用不同来源的肺表面活性物质治疗新生儿呼吸窘迫综合征，取得了较好疗效。邹红云等研究了以猪肺为原料，经过提取中肺表面活性物质主要成份为磷脂，其含量为78%，磷脂中含磷脂酰胆碱45%。含总胆固醇2.1%，甘油三酯1.5%，蛋白质1.8%。并具有较好的表面活性。血管紧张素转化酶主要参与肾素--血管紧张素--醛固酮系统的调节。另外，从猪肺中还可以提取管紧张素转化酶，吴琼英等以200g猪肺制备出血管紧张素转化酶347.09U，比活力29.029U/mg，活力回收12.53%。此外，从猪肺中提取的生物活性多肽，可使周身血管扩张，血压下降。
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