每头肉牛每天的粪尿排泄量约19千克，根据国家排污标准，粪尿需要进行300~400倍以上稀释才可排放，即一头牛的粪尿量每天就需要用5.7~7.6吨水来稀释，这在实际生产中是办不到的，若直接排放造成的污染是惊人的，也是违法的。
（一）肉牛场污水的处理 牛场污水可经过机械分离、沉淀、生物过滤、氧化分解等环节处理后，可循环使用，既减少了对环境的污染，节约用水开支，又有利于疫病防治。处理方法可归纳为物理 可归纳为物理法、化学法和生物法。处理程度按两级处理。一级处理为预处理，是应用物理法从污水中除去呈悬浮状态的固体污染物，去除率可达70%~80%，使污水初步得到净化。二级处理是生化处理，是通过微生物的代谢作用，使污水中微细悬浮状态的有机物转化为稳定的无害物质。经过两级处理的污水，一般能除去90%~95%的固体悬浮物，90%左右可降解的有机污染物，能大大改善水质。 从饲养场来的污水，首先通过分离器除去污水中的杂草和颗粒较大的悬浮物。沉淀分离固体厩肥后的污水流入水生植物如水葫芦、绿萍等养殖池，通过生物处理法，使污水中的养料被水生植物利用，水葫芦和绿萍还可供牛食用。经过上述处理的污水得到净化后，可排入鱼池，或排放或循环使用。
（二）肉牛场牛粪的利用
1、牛粪作肥料 这是传统上最常用的方法，将牛粪施于农田，既给土壤提供了丰富的有机质，又通过土壤微生物改良了土壤结构，从而提高了农作物产量。牛粪用作肥料时，可利用土壤的自净能力，对牛粪未作任何处理就直接施于农田。这样使用虽然节省劳力和成本。但是，易污染环境、传播病虫害，肥效也差，不提倡这样施用。牛粪应先经过某种处理后再施用，虽然这样施用成本较高，但肥效也高，更重要的是对保护环境有利。牛粪用作肥料施用时，常用的简单处理方法是腐熟堆肥法。这个过程有利于杀灭细菌和寄生虫卵。或者把牛粪烘干或晒干制作复合肥。
2、牛粪作燃料 当今是节约能源的时代，牛粪烘干或晒干后，可用来直接燃烧，以满足饲养场本身部分能源需要。但是，牛粪在烘干或晒干过程中，产生的恶臭和燃烧时产生的烟尘都会对空气产生污染。因此，从环境卫生观点出发，用牛粪生产沼气是很适用和有效的方法。因为沼气发酵过程不产生恶臭，既净化了场区环境，又有效地防止了牛粪危害人和牛的健康。牛粪制沼气是作燃料的最好途径。发酵后的残留物无毒无味，不招蚊蝇，是很好的有机肥料。
3、牛粪作饲料 由于生理的原因，每一种家畜不可避免地残留一部分尚未完全被消化吸收的营养物质随粪排出体外。这部分营养可被另一种生物利用，可见，将畜粪用来作饲料进行再循环应该说是安全的和高效益的。但牛粪也存在大量的有毒害物质和病菌。因此，必须进行无害化处理。现一般采用脱水干燥、发酵、添加化学物质等方法作无害化处理。实践也证实了这一点。牛粪喂猪、喂鱼都已普遍应用。
4、牛粪的综合利用 家畜粪便综合利用比单一用作肥料、用作燃料或用作饲料，经济效益一般都提高1~10倍以上。更重要的是综合利用是走一条立体生态之路。随着集约化肉牛业的出现和发展，饲养由分散到集中，由小型到大型，对排泄物的利用也必须走立体生态这条正确的道路。要创造条件或作燃料，或作饲料，或培养蝇蛆、蚯蚓等利用，到实在不能利用时再作肥料。
（三）复合肥料的加工生产 牛粪经过堆放或入发酵池发酵后，晒干或烘干、粉碎、过筛。根据用于不同作物，如果树、蔬菜、花卉等对肥力的不同要求，添加相应的氮、磷、钾等成分，制成相应的专用复合肥。
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