花生粕高效利用全攻略

二、使用花生粕时需注意

1 抗营养因子

花生粕的抗营养因子来源主要有少量热不稳定抗营养因子（如植物性血球凝集素、胰蛋白酶抑制因子、致甲状腺肿素等）以及热稳定抗营养因子（植酸等）。

植酸可以螯合矿物质，降低蛋白质消化率；胰蛋白酶抑制因子能抑制蛋白质消化酶导致生长迟缓，加热可破坏。

2 黄曲霉毒素

花生粕如果水分偏高、或者保存环境湿度过高，温度适宜(25~40°C)，很容易滋生黄曲霉，导致黄曲霉毒素超标，所以订购或使用每批花生粕原料都需严格检测黄曲霉毒素，且储存时间不宜过长。

黄曲霉毒素B1具有致癌作用，花生粕中的黄曲霉毒素B1可通过物理、化学和生物方法进行脱毒，物理法是采用高温高压等方式进行脱毒，但同时会破坏原料中的其他营养成分。在畜禽饲料生产中，通过微生物发酵及菌酶协同处理可改善花生粕的适口性，提高氨基酸利用率，并降解黄曲霉毒素及抗营养因子，提升饲用安全性与品质。

三、花生粕的掺假识别

花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等，使其蛋白质含量下降。　　

1、感官识别

正常的花生粕除通过看、嗅等方法外，用手抓有疏松感觉，掺假花生粕颜色暗淡，用手抓感觉较沉。

2、盐酸法识别　

正常花生粕加入适量10%的盐酸，不产生气泡；掺假花生粕加入10%的盐酸，产生大量气泡。

3、成分检测法识别　　

通过检测粗蛋白质含量判断是否掺假，掺假花生粕粗蛋白含量较低。

4、四氯化碳法识别　

称取5~10克花生粕放入梨形分液漏斗或小烧杯，加人100毫升四氯化碳，用玻璃棒搅拌，静置10~20分钟；分离沉淀物，放入已知重量的称量盒中，将称量盒放入110℃烘箱中烘15分钟，取出置干燥器中冷却称重，计算土沙的粗略含量。

5、掺花生壳粉识别

取样品1克，置于500毫升三角瓶中，加入5%的氢氧化钠溶液100毫升，煮沸30分钟后加水至500毫升，静置，弃去上清液，再加200毫升水，再煮沸  30分钟。取残渣在50~100倍显微镜下观察，如见到不定形的黄褐色乃至暗褐色破片，在外表皮上斜交叉有细纤维，则掺有花生壳粉。

四、在不同畜禽饲料中的应用

1 猪

2025年全国畜牧总站发表的《主要畜禽低蛋白低豆粕多元化饲料配制技术指导意见》中指出，在生猪日粮中，可以用≤10%的花生粕部分替代豆粕。

2 家禽

为了安全，雏鸡饲料中尽量不用花生粕。

肉鸡：在肉鸡饲料中用量前期一般不超过5%、后期不超过10%。

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