脱粉棉籽蛋白营养价值及其应用

3.3.2在犊牛和青年牛的应用

脱酚棉籽蛋白是一种优质蛋白原料，且游离棉酚含量低，因此可代替青年牛和断奶犊牛饲料中部分豆粕，以提供所需的蛋白质。李志强等(2004)报道，北京三元集团长阳分公司用15%的脱酚棉籽蛋白代替断奶犊牛对照组精料中等量的豆粕，以及用脱酚棉籽蛋白代替青年牛对照组精料中全部豆粕，结果表明，在6月龄、12月龄、15月龄及18月龄四个阶段，对照组和试验组的增重没有差异，平均增重分别为200、370、420和480kg，育成阶段日增重达600-900g，15月龄基本在成年体重的70%以上，达到了育成牛的饲养标准，对照组和试验组的初配月龄也无差异，平均为16个月，且饲养成本降低。

因此，在断奶犊牛和育成牛日粮中可以用10%~15%的脱酚棉籽蛋白代替同等数量的豆粕而不影响增重速度和繁殖性能，并且能够提高经济效益(李志强等，2004)。

3.4脱酚棉籽蛋白在水产料中的应用脱酚棉籽蛋白中赖氨酸、蛋氨酸等氨基酸均较普通棉粕有很大幅度提高，其中赖氨酸提高40%以上，蛋氨酸+胱氨酸提高近50%;与豆粕相比，脱酚棉籽蛋白中除赖氨酸和异亮氨酸外其他氨基酸含量均持平或高于豆粕;与蛋白含量高且氨基酸较平衡的鱼粉相比，脱酚棉籽蛋白中精氨酸、组氨酸、苯丙氨酸含量持平或超过鱼粉水平，但其他氨基酸水平仍然低于鱼粉。因此，在替代鱼粉时应注意限制性氨基酸的平衡。

3.4.1虹鳟的应用效果

以39.18g的虹鳟为实验对象，在饲料中分别添加0%、15.2%、30.5%、46.5%、61%的脱酚棉籽蛋白替代0%、25%、50%、75%、100%的鱼粉蛋白，此外75%(A)组参考对照组进行了氨基酸(赖氨酸和蛋氨酸)平衡。结果表明，25%、50%替代组在各项生长指标、营养成分消化率、氨基酸消化率以及鱼体成分指标均与对照组(0%替代组)无显著差异，但50%替代组能量消化率明显低于对照组(p<0.05);75%和75%(A)替代组特定生长率于对照组无显著差异，但其饲料系数明显高于对照组，与25%替代组和50%替代组之间无显著差异。75%替代组在干物质消化率和能量消化率与对照组有显著差异，其蛋白消化率与对照组无显著差异。75%(A)在干物质消化率、蛋白消化率、能量消化率与对照组无显著差异;100%替代组的各项生长指标和表观消化率均显著低于对照组(薛敏等，2005)。

3.4.2花鲈的应用效果

以5.04g的花鲈为实验对象，在饲料中分别添加0%，15.2%,30.5%,46%的脱酚棉籽蛋白以替代0%，25%,50%,75%的鱼粉蛋白，此外75%(A)组参考对照组对赖氨酸和蛋氨酸进行了平衡。结果表明，25%替代组的各项生长指标与对照组没有显著差异，50%替代组特定生长率和营养物表观消化率与对照组没有显著差异，但饲料转化率和蛋白质效率显著低于对照组CP<0.05)，75%替代鱼粉蛋白后，各项生长指标均明显比对照组低，但是平衡氨基酸后，可以显著提高75%替代饲料的蛋白质效率。各实验组间各营养物的表观消化率和鱼体成分分析结果没有表现出显著差异。说明，在花鲈饲料中可以用脱酚棉籽蛋白替代50%以下的鱼粉蛋白(本基础配方鱼粉使用量为45%)(薛敏等，2005)。

3.4.3南美白对虾的应用效果

以0.17g左右的南美白对虾苗为实验对象，用脱酚棉籽蛋白替代0%，20%,35%,50%的鱼粉蛋白(对照组鱼粉添加量为36%)。对南美白对虾的生长、体成分进行测定和分析。结果显示，脱酚棉籽蛋白替代20%鱼粉蛋白对南美白对虾的增重率、特定生长率、饲料系数和蛋白质效率与对照组相比无显著差异;替代35%鱼粉蛋白以上时，增重率、特定生长率和蛋白质效率显著降低，饲料系数显著高于20%替代组及对照组;饲料中不同替代比例的脱酚棉籽蛋白对南美白对虾体蛋白质、脂肪、灰分和水分的影响不显著(薛敏等，2005)。

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