几种饲料添加剂的概述

饲料添加剂的种类在我们往期的杂志中做过详细的介绍，根据现行《饲料添加剂品种目录》的规定，主要包括氨基酸、维生素、矿物元素及其络(鳌)合物、酶制剂、微生物、非蛋白氮、抗氧化剂、防腐剂、防霉剂、酸度调节剂、着色剂、调味剂和香料、黏结剂、抗结块剂、稳定剂、多糖和寡糖及其他类等，本期我们主要针对几种饲料添加剂进行介绍。

1 半胱胺

半胱胺为氨基酸类添加剂及激素调控类促生长添加剂。化学名为β-巯基乙胺，可看作半胱氨酸的脱羧产物，同时它还是辅酶A的构成组分。半胱胺的分子中有巯基，在空气中易氧化而破坏。通常制成盐酸盐使用，其化学合成方法为：乙醇胺与溴化氢反应，再加二硫化碳环合水解制得。也可由环乙胺与硫化氢合成。半胱胺通过消除生长抑素活性，间接使动物体内生长激素水平提高，而达到促进生长的效果。动物的生长激素是促进动物生长的最强有力的内分泌激素。生长激素受下丘脑分泌的生长激素释放激素和生长抑素正负双重控制，半胱胺的巯性流基能化学修饰SS的二硫键，改变其分子结构和生理活性从而降低 SS 水平，导致 GH 水平提高促进动物生长。半胱胺促进动物生长的机理还可解释为，降低动物体内多巴胺的分解，促进下丘脑合成与分泌生长激素。半胱胺对禽类、猪和反刍动物都具有促生长作用。半胱胺还可预防和治疗因X线或其他放射能引起的放射病综合征(表现为恶心、呕吐、全身乏力、嗅觉及味觉障碍等)。当机体应用本品后受到X线照射时，即产生大量的游离羟基(OH)，从而出现抗氧化作用。此外半胱胺还能与机体内某些酶相互作用，因而使之对放射能稳定。还能解除金属对细胞中酶系统活动的抑制，用于急性四乙基铅中毒，效果较好，能解除其症状。

2 生物素

即维生素H，是水溶性维生素，也属于维生素B族，属于维生素类添加物。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质，是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质，也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素，无法经由人工合成。生物素在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多，是生物体固定二氧化碳的重要因素。它是维持机体上皮组织健全所必须的物质。维生素H能增强机体的免疫反应和感染的抵抗力，稳定正常组织的溶酶体膜，维持机体的体液免疫、细胞免疫并影响一系列细胞因子的分泌。大剂量可促进胸腺增生，如同免疫增强剂合用，可使免疫力增强。维持正常生长发育。维生素H对于糖原的异生，脂肪酸的综合作用以及某些氨基酸的新陈代谢，都是一个关键的调控元件，并且能够通过帮助能量的产生对某些蛋白质的合成起到促进作用；同时可协助细胞生长、制造脂肪酸、代谢糖类、脂肪及蛋白质，且有助于维他命 B群的利用。

3 右旋糖酐铁

别名葡聚糖铁，为矿物元素及其络(鳌)合物类添加剂。由氢氧化铁与右旋糖酐络合而形成，为棕褐色至棕黑色甏为槬到锨闋设沱姞疤门梏簿场晶性粉末，易溶于热水，为深褐色的胶体溶液，pH为5.2~6.5，干燥品的铁含量不低于 25%，分布系数D(Mw/Mn)不高于1.8，可经过滤法与热压法灭菌，可以制成注射剂，用于防治动物的缺铁性贫血。铁为血红蛋白及肌红蛋白的主要组成成份。血红蛋白为红细胞中主要携氧者。肌红蛋白系肌肉细胞贮存氧的部位，以助肌肉运动时供氧需要。与三羧循环有关的大多数酶均含铁，或仅在铁存在时才能发挥作用。所以对缺铁猪只积极补充铁剂后，除血红蛋白合成加速外，与组织缺铁和含铁酶活性降低的有关症状如生长迟缓、行动异常、体力不足、黏膜组织变化以及皮肤指甲病变也均能逐渐得以纠正。右旋糖酐铁的分子较大，须由淋巴管吸收再入血液，血浓度提高较慢，约 24~48h才能达峰。铁吸收后与转铁蛋白结合，在血中循环，供造红细胞用。也可以铁蛋白或含铁血黄素形式累积在肝、脾、骨髓及其他网状内皮组织。铁在动物体中每天的排泄极微主要是肠道、皮肤，少量亦可由胆汁、尿、汗中排出。

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