预制菜浪潮下，家禽业如何突出重围？

春雪食品与便利蜂的合作则聚焦于供应链协同。为满足便利蜂对预制菜新鲜度与时效性的高要求，春雪食品打造了 “日配级” 预制菜供应链，从屠宰到门店上架不超过 48 小时，有效保证了产品的新鲜口感。通过精细化的库存管理与物流配送优化，损耗率被控制在 1.5% 以内，大幅降低了运营成本。这一合作模式不仅提升了便利蜂预制菜的品质与供应稳定性，也为春雪食品在 B 端市场赢得了良好口碑，吸引了更多连锁便利店的合作意向。

温氏与中国烹饪协会联合制定《中式禽肉预制菜质量标准》，则是行业标准共建的重要举措。针对盐焗鸡、豉油鸡等传统中式禽肉预制菜在工业化生产过程中面临的品质不稳定问题，温氏凭借其在养殖、加工领域的丰富经验，与协会专家共同制定了从原料选用、加工工艺到成品质量的全流程标准。这一标准的实施，推动了行业规范化发展，提升了温氏在 B 端市场的话语权与品牌影响力，使得温氏禽肉预制菜成为众多餐饮企业的首选原料。

（三）渠道革新：拥抱新流量，讲好 “农场到餐桌” 故事

随着互联网技术的飞速发展，新的销售渠道与传播方式为家禽企业的预制菜业务带来了新的增长机遇。一些企业通过直播电商、社区团购以及跨境出海等新兴渠道，打破了传统销售模式的局限，实现了品牌传播与市场拓展的双重突破。

仙坛股份在抖音开设的 “养鸡厂长直播间”，为消费者呈现了从鸡苗孵化到预制菜加工的全流程，以真实、生动的画面展现了产品的源头品质与制作工艺。这种新颖的内容营销方式吸引了大量粉丝关注，单场直播 GMV 突破 200 万元，不仅提升了产品销量，还增强了消费者对品牌的信任度。通过直播电商，仙坛股份成功将产品推向全国市场，实现了品牌知名度与市场份额的双提升。

湘佳股份与美团优选合作推出的 “次日达” 土鸡汤预制包，充分利用了社区团购的便捷性与本地化优势。消费者通过美团优选下单，次日即可收到新鲜的预制包，满足了家庭日常烹饪需求。2025 年上半年，该产品在华中地区的复购率达 35%，成为湘佳股份在 C 端市场的畅销产品。通过社区团购渠道，湘佳股份不仅拓展了销售网络，还深入了解了本地消费者需求，为产品优化与新品研发提供了有力支持。

圣农通过 RCEP 渠道将炸鸡预制菜打入东南亚市场，是家禽企业跨境出海的成功案例。借助 RCEP 带来的关税减免与贸易便利化政策，圣农的炸鸡预制菜在东南亚市场迅速打开局面，2025 年第二季度出口量同比增长 120%。与白条禽相比，预制菜的单价提高了 40%，有效提升了产品附加值与企业利润空间。通过跨境出海，圣农不仅拓展了国际市场，还提升了品牌在全球预制菜市场的竞争力。

四、未来已来：家禽业的必答题 —— 主动入局，重构产业链

西贝事件虽已逐渐平息，但预制菜所代表的工业化、标准化浪潮却汹涌澎湃，不可阻挡。这一趋势不仅改变了餐饮行业的格局，也为家禽业带来了前所未有的挑战与机遇。随着预制菜在 B 端餐饮和 C 端家庭消费市场的快速渗透，家禽业站在了一个关键的十字路口，面临着两种截然不同的选择。

若选择被动承接，家禽业将继续被困在低价原料供应商的角色中，难以自拔。随着市场竞争的加剧，原料价格可能会进一步压低，而生产成本却在不断上升，这将导致家禽业陷入 “量增利减” 的困境。在这种情况下，家禽业的利润空间将被不断压缩，发展前景也将变得黯淡无光。

主动变革则是家禽业实现转型升级、重构产业链的必由之路。家禽企业应积极向上游延伸品牌，加强养殖环节的标准化、智能化管理，提升禽肉品质，打造具有竞争力的品牌形象；向下游渗透场景，通过与餐饮企业、电商平台等合作，拓展预制菜的销售渠道，实现从原料供应商到预制菜制造商、销售商的角色转变。通过这种方式，家禽企业能够在预制菜蓝海中重构定价权，获取更高的附加值。

据相关数据显示，布局 C 端预制菜的禽企毛利率可达 30%-40%，远超传统养殖业务的毛利率水平。这一数据充分证明了主动变革的重要性和有效性。对于家禽业来说，这不仅是一次产业升级的机会，更是一场关乎生存与发展的突围战。在预制菜的浪潮中，家禽业要么勇敢地成为 “弄潮儿”，驾驭浪潮，实现自身的价值；要么就只能无奈地沦为 “旁观者”，被浪潮所淘汰。

未来已来，家禽业没有时间再犹豫不决。只有主动入局，积极拥抱变革，才能在预制菜的赛道上抢占先机，实现可持续发展。家禽业的从业者们需要以敏锐的市场洞察力、果断的决策力和坚定的执行力，迎接这一历史机遇，共同书写家禽业发展的新篇章。

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