当冻品进入 “豪横” 时代

一、冻品行业集体 “规模化”：“规模化” 成为破局关键因素

（一）消费升级催生 “规模化” 需求

在当下快节奏的时代背景下，人们的生活方式发生了显著变革。曾经，于便利店购买普通蟹柳，或在商超选购常规规格水饺，即可满足即时饮食需求。但随着时间推移，消费市场趋势已悄然转变。进入 2025 年，冻品食材市场在某种力量的推动下，掀起了一场以 “规模化” 为核心的变革浪潮。

思念 “大虾仁水饺” 问世，其虾肉含量超过 23%，每一口都能切实感受到饱满大颗粒虾仁的质感；美加佳 “巨无霸蟹柳” 以 24cm 的长度，在众多普通蟹柳中独具特色，从视觉和体验上都带来全新感受；三全 “一整颗” 水果汤圆系列新品，通过精准模拟水果造型，打破了传统汤圆市场格局，榴莲汤圆和草莓汤圆的逼真外形，使其具备了艺术观赏价值。

各大头部品牌以 “大尺寸”“大原料”“大馅料” 为竞争优势，推动冻品从单纯的 “饱腹刚需” 向 “品质体验” 转型升级。据权威数据统计，2025 年上半年，标注 “大” 概念的冻品新品增速达到 35%，远超行业平均 12% 的新品增长率，成为市场焦点。

（二）行业内卷倒逼价值突围

在速冻水饺、火锅料等竞争激烈的市场领域，产品同质化现象严重，众多企业为争夺市场份额陷入价格战。2024 年，行业平均毛利率降至 18.7%，企业利润空间被压缩，生存面临挑战。

在此严峻形势下，“大” 概念的兴起为企业发展提供了新方向。这本质上是企业从价格竞争转向价值竞争的战略调整。企业通过扩大产品物理属性，如尺寸、原料占比、馅料分量等，构建差异化认知，成功抢占消费者心智。

必品阁 “饺皇” 系列便是成功案例。其以 “比传统水饺大 3 倍” 的独特卖点，在竞争激烈的水饺市场中开辟出高端赛道。2025 年上半年，该系列销售额同比增长 42%，成为行业佼佼者，引得其他企业纷纷效仿。

二、三大 “规模化” 战略解析：从视觉到体验的全维度升级

（一）视觉突围：大尺寸成为流量关键

在当前 “眼球经济” 时代，视觉冲击是吸引消费者的首要因素。美加佳蟹柳和必品阁水饺凭借大尺寸，在市场竞争中脱颖而出。

作为火锅食材热门产品，美加佳蟹柳以 “手臂般长度” 突破传统 10 - 15cm 的规格，24cm 的超长尺寸自带网红属性，在抖音、小红书引发 “蟹柳拉伸挑战”，话题播放量超 5 亿次。其采用日本进口鱼糜和 30% 真蟹肉，在保证大尺寸的同时保持 Q 弹口感，2025 年第三季度单季度销量突破 1200 万包，成为火锅食材细分品类冠军。

必品阁瞄准家庭聚餐和高端餐饮场景，推出 “拳头大小” 水饺，单个重量达 50g（传统水饺约 15 - 20g），馅料占比超 70%。通过 “一口吃不下” 的设计，搭配 “玉米猪肉”“蜜汁烤肉” 等创新口味，成功进入商务宴请和礼品市场，2025 年中秋礼盒装销量同比增长 65%。

（二）品质升级：大原料重构价值体系

在注重品质的当下，原料质量直接决定产品价值。思念 “大虾仁水饺” 和野人日记虾肉烤肠，通过选用优质大原料，提升产品品质，赢得消费者认可。

思念打破传统虾仁水饺 “看不见虾” 的问题，精选 31 - 40 规格的南美青虾，单个水饺虾肉含量超 23%，且每只虾仁长度≥3cm，实现 “咬开见整虾”。配合 0 添加防腐剂的锁鲜技术，产品毛利率达 32%，远超行业平均水平，成为盒马、山姆等高端渠道的明星单品。

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