肉牛饲养中的豆粕减量替代路径

肉牛日粮中粗蛋白含量在9%~12%时，适当提高饲料能量可达到最佳效果。通过物理或化学方法（如脂肪包被、聚合物包被）控制尿素在瘤胃中的释放速度，提高安全性和利用效率，是当前研发和应用的热点。尿素在用于低蛋白或能量充足的基础日粮时，常与玉米青贮、秸秆、干草、玉米、大麦等能量高但天然蛋白质含量低的饲料混合使用；还需要保证日粮中有充足的可发酵碳水化合物（淀粉、糖），为瘤胃微生物利用氨合成蛋白质提供能量；同时，应补充适量的硫、钴等矿物质和维生素，这是微生物合成蛋白质所必需的辅助因子。当前应发挥我国氨基酸工业和饲用酶制剂生产的优势，提效节粮，扩大实施低蛋白日粮推进行动，大力推广畜禽低蛋白、低豆粕多元化日粮生产技术规范，推广分阶段精准饲喂和精准营养供给方案，持续促进豆粕的减量替代。

4、持续实施增草节粮行动

2015年起，国家启动了粮改饲政策，推动种植业结构调整和畜牧业节本提质增效，推进农业供给侧结构性改革，促进农牧业降低成本，实现一二三产业融合发展。调结构节粮，高效推进优质饲用作物扩大种植。充分挖掘部分地区的盐碱地等土地资源潜力，推进耐盐碱作物新品种选育和示范，开展饲用大豆盐碱地适用性试验。继续实施粮改饲，积极发展牛羊规模化养殖，深入推动种养结合，引导畜禽养殖向粮食主产区等土地承载潜力大的区域转移，鼓励粪肥就近还田，不断扩大“以草待料”规模，实现种养双向增效。在进行全株玉米青贮时可添加发酵促进剂（如酶制剂等）、发酵抑制剂、营养性添加剂等，如尿素作为营养性添加剂，每吨青贮可添加4.5kg尿素，同时加入0.8kg硫酸钙，氮硫比例小于15∶1，这种做法的优点一是可使青贮饲料粗蛋白质含量从8.3%提高至12.3%，二是青贮适口性好，三是开窖后青贮饲料不易二次发酵。粮改饲政策延续至今，对牛产业提升质量、降低成本、增加效益等发挥了重要作用。

5、展望

豆粕减量替代行动不是简单的杂粕、杂饼原料替换，而是一项涉及国家粮食安全战略、产业技术升级、资源环境可持续的系统工程，依靠畜禽饲料精准营养配方和大力研发推广多元化蛋白资源开发利用技术，系统考虑饲料营养、成本核算、效率提高、安全保障、环境生态、市场需求等要素。

今后应重点加强对现有油厂的技术研发和设备更新改造，不仅要提高油料作物的出油率，而且还要考虑到花生、油菜、芝麻、黄豆、棉籽等的制油体系，制油和饼粕生产同等重要。应兴建一批生产设备先进、加工工艺科学、饲料配方精准的新型饲料加工厂。还应重塑我国饲料蛋白原料供给新格局，以确保我国粮食安全，推动畜牧业绿色低碳转型升级，进一步提高畜牧业产业链的社会、经济和生态效益。

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