玉米DDGS在猪日粮中的应用

Whitney和 Shurson(2004）研究DDGS对断奶仔猪的影响。试验1中断奶仔猪始重7.10kg(19日龄)，试验2中断奶仔猪始重为5.26kg(17日龄)。两试验日粮营养水平一致，DDGS分别以5%，10%，15%，20%，25%的添加比例替代饲粮中的玉米和豆粕。结果显示，DDGS用量达25%不会影响仔猪断奶14天后的生长性能。但对于体重低于7kg的仔猪高水平DDGS也许影响其增重。

研究发现，与断奶仔猪相比，生长肥育猪能更好地利用  DDGS中的能量和蛋白质。Cramwell等(1984)研究DDGS对生长肥育猪的影响发现，以10%DDGS添加于试验日粮中，两组间平均日增重(对照组830g，试验组820)和料重比(对照组3.12，试验组3.09)均无差异。杨连玉等(2003)用18%的DDGS取代8%豆粕和10%的玉米粉，配制与对照组等能等蛋白质(12.96 MJ/kg和13.8%)的试验日粮，在同等条件下观察其对生长肥育猪生长性能及胴体品质的影响。结果表明，试验组和对照组猪在增重速度和饲料报酬上基本没有差异。在胴体品质测定方面，试验组的屠宰率、瘦肉率和肌肉的失水率较高；肉的P肉色评分较低，胴体脂肪含量较高。李玫等(1992)研究DDGS在瘦肉型猪生长前期和后期日粮中的应用后指出，在不添加赖氨酸的条件下其用量低于10%时，猪的日增重与豆粕日粮相似；其用量大于15%时饲养效果变差，此时通过添加赖氨酸可显著改善饲养效果，日增重可达DDGS用量小于10%时水平。Whitney等(2006)在生长肥育猪日粮中按照总氨基酸一致的基础上，添加0%、10%、20%和30%DDGS物添加量不变，随着DDGS水平增加，饲料效率得到改善，产肉量和脂肪厚度未受影响；当添加30%DDGS时，对脂肪质量有负面影响，可能是因为DDGS中含有高水平的不饱和油脂。研究结果显示，生长肥育猪日粮中添加不超过20%的DDGS不会影响其生长性能和胴体品质。

DDGS可用于种猪日粮。DDGS的可消化粗纤维素含量高，有利于母猪健康。Thon等(1978)研究了DDGS对妊娠母猪的影响，DDGS分别以17.7%和44.2%的比例替代对照组饲粮中的玉米和豆粕。结果显示，DDGS添加水平不影响窝产仔数和仔猪初生重，各处理间断奶窝仔数、仔猪断奶重和母猪体重变化无差异。因此，在日粮赖氨酸一致的前提下，DDGS能部分替代妊娠母猪日粮中的豆粕和玉米。

另外，美国的养殖者报道，猪日粮中添加10%或更高水平的DDGS可以有效控制回肠炎和肠出血综合征，有助于维持小肠的完整性。DDGS对肠道健康的影响还需要进一步验证。

3 DDGS在猪料中使用需要注意的问题

玉米DDGS的来源、加工工艺不同，营养品质差异很大。因此，在应用 DDGS时，应该了解产品的来源、营养成分、可消化氨基酸和有效磷含量以及霉菌污染等情况。

3.1 DDGS在猪料中的使用量

玉米DDGS中的粗纤维含量高且赖氨酸含量偏低，粗纤维含量高会降低营养物质的消化率，而赖氨酸不足会使饲粮的营养价值降低，氨基酸的不平衡性加剧，因此使用DDGS时应控制用量。一般而言，DDGS在生长肥育猪日粮中使用效果较好，而对仔猪应严格控制用量。使用DDGS时应从低比例开始循序渐进，最后达到配合上限，这样可减少换料造成的采食量下降。明尼苏达州大学和北卡罗莱纳州大学的研究表明，在添加赖氨酸和色氨酸的前提下，优质玉米DDGS在不同阶段猪日粮中的推荐使用范围和添加量见表2。

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